今日のメニューは、エスカロップ、キャベツのサラダ、牛乳です。

今日のメニュー「エスカロップ」は北海道根室市の人気料理です。たけのこ入りのバターライスにとんかつをのせて、デミグラスソースをかけた料理です。カレーやシチューよりもさらっとした出来上がりです。根室市ではフォークを使うそうで、今日はフォークで食べます。

今日のメニューは、わかめご飯、とり肉カシューナッツ炒め、みそ汁、牛乳です。

牛乳や乳製品は、体づくりに必要なたんぱく質や骨や歯に欠かせないカルシウムがたくさん入っています。特に牛乳に含まれているカルシウムは、体に吸収される割合が高く、骨や歯の材料になりやすい食品です。また、骨や歯の材料になるだけでなく、筋肉を動かすときにも重要な働きをします。成長のためにもとても重要な栄養素の一つです。寒いときは、冷たい牛乳を何回かに分けて飲むといいでしょう。

今日のメニューは、ごはん、焼き魚、切り干し大根のにつけ、ピリ辛みそ汁、牛乳です。

今日は「食育の日」で、和食メニューになります。和食はごはんを主食にして、おかずを食べる口中調味（こうちゅうちょうみ）という食べ方です。「ピリ辛みそ汁」は、北海道の名産物で作っています。具の中にあるジャガイモ・トウモロコシは、北海道で生産されたものです。またみその原料である大豆の生産も、北海道が多いです。給食で使っているみそは、埼玉県で加工されたものを使用しています。

今日のメニューは、サンラータンメン、わかさぎカリカリフライ、小松菜ときのこのナムル、牛乳です。

今日のメニュー「わかさぎカリカリフライ」に使われているわかさぎは、湖に穴をあけて釣っている冬の風物詩のイメージがありますね。湖などに生息する淡水魚で、頭ごと食べられるのでカルシウムがたくさん含まれています。小魚類は、なかなか食べる機会がないので進んで食べるようにしてほしいです。

今日のメニューは、豆乳カレーライス、フルーツヨーグルト、牛乳です。

今日のメニュー「豆乳カレーライス」に入っているじゃがいもは、探検家コロンブスが新大陸を発見したことによってヨーロッパにもたらされました。しかし、ヨーロッパに輸入されたじゃがいもは、約２００年間栽培があまり増えませんでした。じゃがいもの本当の良さは、人々が飢饉を経験してから認められたそうです。