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令和5年度 今日の給食

6/6の給食

今日の献立

コッペパン

牛乳

フランクフルト

ごぼうサラダ

キャロットスープ

 

すりおろしにんじんを使った「キャロットスープ」やマヨネーズ味の「ごぼうサラダ」は、野菜が苦手な子もおかわりをしている姿がありました

 

味覚を感じる味蕾は、学童期に発達するといわれています

いろいろな味に出会うことで、食の選択肢が広がっていきます

桶川市は、小・中学校が、統一献立なので、9年間かけてさまざまな味に出会えるように、献立が考えられています

6/5の給食

今日の献立

焼き鳥丼

牛乳

豆乳みそスープ

冷凍みかん

 

焼き鳥丼の長ねぎをオーブンで焼きます

大きな鍋で鶏肉を炒め、肉団子も炒め煮します

焼き鳥の「つくね」や「ねぎま」をイメージしたどんぶりごはんです

 

6/2の給食

今日の献立

コーンピラフ

牛乳

いわしメンチカツ

じゃこサラダ

ヨーグルト

 

いわしメンチカツは初めて給食に登場しました

いわしのすり身にパン粉の衣がついています

焦げないように注意して、調理員さんが油で揚げてくれました

揚げもの機は、毎回 油を抜いて、きれいに掃除をします

 

今日もおいしくいただきます

6/1の給食

今日の献立

ミートソーススパゲティ

牛乳

カラフルサラダ

 

ミートソースは、手作りルウを使っています

小麦粉と油を1時間近く炒めていきます

つやつやなブラウンルウができあがります

5/30の給食

今日の献立

エビチリ丼

牛乳

グリーンサラダ

メロン

 

今日は、季節の果物「メロン」が登場しました。

「甘い」「おいしい~」という朝日っ子の声が聞こえてきました。

5/29の給食

今日の献立

フラワーロール

牛乳

マカロニのひりひりあえ

ビーンズサラダ

 

マカロニのひりひりあえを作る様子

朝日小全体で12kgのマカロニを使います

ひりひりあえのソースにマカロニを入れます

煮込んで、できあがりです

 

ピリッとした辛さがあり、クリームソースにケチャップやトウバンジャンなどの調味料が入っているので、うすいオレンジ色に仕上がります

5/26の給食

今日の献立

ごはん

牛乳

魚のあけぼのやき

べっこう煮

すまし汁

今日は、色に注目したおかずでした

あけぼのやきは、淡い紅色をした料理の名前です

べっこう煮は、べっこうのような濃い色をした料理の名前です

 

写真は、保存食を採取している様子です

保存食は、給食を50g、2週間冷凍保存をしています

5/23の給食

今日の献立

子どもパン

牛乳

手作りひじきコロッケ

ゆで野菜

春雨スープ

 

 

分担をして、コロッケのタネを数えながら、分ける人(右下)

分けたタネを成形して、バッター液を付ける人(画面奥側)

バッター液のついたタネにパン粉の衣をつける人(左側)

きつね色に揚げて、給食では中心の温度も計り、しっかりと中まで加熱されていることを確認します

そのまま食べても、パンにはさんでもおいしい手作りコロッケでした

5/19の給食

今日の献立

ツナピラフ

牛乳

蒸ししゅうまい

野菜炒め

野菜炒めを作る様子

肉を入れる人と炒める人に分担しています。

肉の色が変わったら、野菜をいれていきます

野菜を炒めても、くたくたに煮えないように注意して、作ってくれていました。

5/18の給食

今日の献立

肉汁うどん

牛乳

紅花かきあげ

海草サラダ

 

今日は、桶川市で採れた「べにばな」をかきあげにしました。

ひとつひとつ、調理員さんが成形して、油の中へ入れ、揚げていきます。

衣が薄く、野菜の色が鮮やかに、サクサクっとなるように調理員さんが揚げてくれました。

桶川の味を味わった朝日っ子が、「おいしかったです!」と栄養教諭に声をかけていました。

5/16の給食

今日の献立

ココア揚げパン

牛乳

野菜のスープ煮

冷凍みかん

 

野菜のスープ煮には、にんじん型のさつま揚げが入っていました。

揚げパンを作る様子

パンを揚げます

 

ココアをまぶします

クラスの数を食缶にいれていきます

二度数えをして、食缶のまわりにココアがついていないようにきれいにして、クラスのワゴンにのせます

 

5/15の給食

今日の献立

こぎつねごはん

牛乳

あつやきたまご

浦上そぼろ

ヨーグルト

 

浦上そぼろは、長崎県の料理です。ポルトガルの宣教師が伝えたといわれます。

 

浦上そぼろを作る様子。

左側・・材料を入れる人   右側・・材料を炒める人

調理員さんたちは、分担をして、声を掛け合いながら、給食の時間に間に合うように、出来上がり時間を逆算して、調理作業をしています。

5/12の給食

今日の献立

わかめごはん

牛乳

じゃがいものそぼろ煮

太陽のちから汁

太陽のちから汁は、乾物を使ったみそ汁です。切干大根や干ししいたけ、切昆布が使われています。

乾物を作るときに、太陽のちからを借りて、栄養も豊富に変化することから、名前が付きました。

乾物を家庭でも使いやすく、子どもたちにも食べやすい「みそ汁」に取り入れることで、乾物を食べ慣れて欲しい。と、桶川市の栄養士さんが考えた一品です。

乾物は常温で保存できる食品なので、災害時の栄養補給や食物繊維摂取にも役立つので、防災備蓄に加えてみてはいかがでしょうか。

 

じゃがいものそぼろ煮で、そぼろを作り、野菜と加えて、炒めている様子。

炒めるといっても、およそ60kgの具材を一人で混ぜる力仕事です。

 

5/11の給食

今日の献立

白だしわかめうどん

牛乳

抹茶豆

切干大根サラダ

 

抹茶豆は、乾燥大豆を戻し、油で揚げるところから始まります。

煮詰めた砂糖水をあげた大豆に絡めます。

抹茶ときなこをあわせたものをまぶします。

抹茶ときなこは、2回に分けて振り入れるときれいに大豆にからみます。

甘味があり、ほんのり抹茶ときなこの香りが感じられました。

5/10の給食

今日の献立

ごはん

チキン南蛮

春キャベツのソテー

みそ汁

牛乳

チキン南蛮は、宮崎県でよく食べられている料理です。

もともと「鶏からあげ甘酢漬け」という料理でした。いつからかタルタルソースをかけて食べるようになったそうです。

 

5/9の給食

今日の献立

タコライス

牛乳

カラフルサラダ

くだもの(かわちばんかん)

 

タコライスは、沖縄県発祥の料理と言われています。

メキシコ料理のタコスの具材を、ごはんにのせて食べたことが始まりと言われています。

大豆が苦手な子も食べやすい一品です。 

給食では、あたたかいものはあたたかく。冷たいものは冷たい状態でクラスに提供する工夫をしています。

今日は、サラダ・ドレッシング・くだものが、給食が運ばれる直前まで、冷蔵庫で冷やされていました。

5/8の給食

今日の献立

ピザトースト

牛乳

クラムチャウダー

クラムチャウダーには、花型のにんじんを調理員さんたちが作ってくれました。

 

具をパンにのせていきます

チーズをのせてスタンバイします。

1回に4~5枚の鉄板が入るオーブンで焼きます。

焼き上がりのピザトーストのいい香りが広がります。

5/2の給食

今日の献立

ちまきふうおこわ

かつおのバーベキューかりん

ごますあえ

かしわもち

 

今日は、子どもの日の献立です。

子どもの日には、ちまきやかしわもちを食べる風習があるので、給食に取り入れられました。

かつおのバーベキューかりんは、揚げたかつおにケチャップ・ウスターソース・カレー粉・砂糖・酒・水で作ったたれをからめています。魚が苦手な子にも食べやすい味付けです。

 

<かつおのバーベキューかりん(4人分)>

①かつお160gは片栗粉を付けて、油で揚げる。

②ケチャップ35g、ウスターソース13g、カレー粉1.5g、砂糖13g、酒13g、水6g程度で合わせて、加熱して砂糖を溶かし、酒のアルコール分を飛ばす。

③揚げたカツオにたれをからめる。

☆大人にもおいしい魚料理です。

5/1の給食

今日の献立

 

ごはん

ぶたにくのしょうがいため

舟きゅうり

みそ汁

 

5月になり、運動会の練習が始まりました。

運動量が増えるので、栄養補給・水分補給のためにも食事をしっかりと食べて欲しい時期です。

舟きゅうりは、1/4にカットし、茹でて、水冷して、給食の時間直前まで冷蔵庫で冷やしています。

きゅうりは、水分が多く、体を中から冷やしてくれる作用があります。

気温が高い日には、食べたい野菜の一つです。

4/28の給食

今日の献立

たけのこピラフ

もろフライオーロラソースかけ

野菜とコーンのソテー

牛乳

 

 

たけのこピラフのたけのこは、今年の春にとれたフレッシュなたけのこをつかった炊き込みご飯です。

味つけは、塩・こしょう・コンソメで、バターの風味のある洋風の味つけでした。

彩りのピーマンがきれいにトッピングされていました。

 

もろフライのもろとは、もうかざめのことで、食べやすいフライになっていました。フライには、中濃ソースをかけることがありますが、今日は初めて「オーロラソース」が出ました。きれいな薄紅色のソースで、もろフライとの相性もよかったです。

 

きつね色に調理員さんが揚げてくれました。

クラスの食缶には、教室でオーロラソースがまんべんなくかけられるように、きれいに並べてくれる調理員さんの気遣いが見られました。