【今日の献立】

赤飯

いそかあえ

お祝いフライ

すまし汁

お祝いデザート

牛乳

今日の献立

ごはん牛乳

さばのみそだれ

切干大根の煮つけ

きりたんぽ汁

きりたんぽ汁は、秋田県の郷土料理です。

「きりたんぽ」とは、串に焼いたご飯が　がまの穂に似ていて、短い穂という意味で「短穂（たんぽ）」と呼ばれるようになったそうです。

鶏肉や野菜が入った、だしのきいたしょうゆ味の汁物です。

【今日の献立】

ひき肉ともやしのあんかけどん

コーンスープ

くだもの

牛乳

【今日の献立】

フラワーロール

じゃがいもとハムのチーズ焼き

はなやさいサラダ

牛乳

【今日の献立】

あぶらふどん

みそしる

牛乳

【今日の献立】

きな粉あげパン

クラムチャウダー

ヨーグルト

牛乳

【今日の献立】

今日は、東北応援メニューです。

ごはん

もうかザメの南蛮漬け

ごまドレわかめサラダ

せんべい汁

牛乳

　【今日の献立】

　　カレーライス

　　フルーツポンチ

　　牛乳

【今日の献立】

しろだしわかめうどん

キャラメルポテト

大根サラダ

牛乳

【今日の献立】

ジャンバラヤ

チキンこんがり焼き

キャベツとコーンのソテー

牛乳

【今日の献立】

メロンパン

マカロニのひりひりあえ

フレンチサラダ

牛乳

【今日の献立】

発芽玄米ご飯

キンムチム（韓国風ふりかけ）

肉じゃが

ピリ辛みそ汁

牛乳

【今日の献立】

ひなずし

さけメンチカツ

ごまあえ

牛乳

【今日の献立】

マーボーラーメン

野菜炒め

えびしゅうまい

牛乳

【今日の献立】

コッペパン

大根ツナサラダ

フランクフルト

クラムチャウダー

牛乳

【今日の献立】

わかめご飯

鶏肉のカシューナッツ炒め

味噌汁

牛乳

【今日の献立】

豆乳カレーライス

フルーツヨーグルト

牛乳

【今日の献立】

五目うどん

もやしの炒め物

焼きつくね

牛乳

【今日の献立】

フラワーロールパン

ビーンズファミリーチーズ焼き

白菜スープ

牛乳

【今日の献立】

キムチチャーハン

切り干し大根サラダ

ししゃもフリッター

牛乳

【今日の献立】

ごはん

切り干し大根の煮付け

焼き魚

どさんこ汁

牛乳

【今日の献立】

エスカロップ

もやしのスープ

牛乳

【今日の献立】

みそラーメン

いそかあえ

きなこカップケーキ

牛乳

【今日の献立】

フレンチトースト

ボルシチ

ぽんかん

牛乳

【今日の献立】

びばいのとりめし

ビーフンソテー

あつやきたまご

チーズ

牛乳

【今日の献立】

ごはん

はくさいとコーンのサラダ

ザンギ

いもだんごじる

牛乳

【今日の献立】

れんこんごはん

おふくろに

ニシンのたつたあげ

牛乳

今日の献立

発芽玄米ごはん

ジャージャン豆腐

 春雨スープ

牛乳

今日の献立

コーンピラフ

牛乳

さばのガーリックパン粉焼き

海草サラダ

さばのガーリックパン粉焼きは、新しいメニューです。

焼いたさばに、パン粉、にんにく、ごま、ごま油、塩を混ぜたトッピングをかけています。

さばは、みそ煮など和風の味つけが多いですが、今日のように洋風の味つけもおいしいですね。

今日の献立

ごはん

牛乳

いわしのかばやき

ひじきの炒め煮

みそけんちん汁

福豆

今日は、節分献立です。

節分は、季節の変わり目になり、「邪気」が生じると考えられていたため、鬼に例えて追い払う風習が地域によっていろいろあります。

例えば、玄関先に柊の枝といわしの頭を飾ったり、豆をまいたりします。

いわしのにおいや柊の葉のとげで、鬼を追い払ったり、豆には邪気を払う力があると信じられていたことから豆まきをしたりします。

給食では、福豆が出ました。豆を食べて、体の中から元気になれるといいですね。

今日の献立

あんかけうどん

牛乳

青のりポテトビーンズ

茎わかめのナムル

素揚げしたじゃがいもと大豆に青のりと塩がからまって、あとをひくおいしさです！

今日の献立

ごはん

牛乳

もろフライ

野菜炒め

大平汁

大平汁（おおひらじる）は、新しく給食に登場したメニューです。

広島県の郷土料理で、お膳で食事をしていたころ、大きくて平たい器に、この汁物を盛り付けていたことから、名前がついたといわれています。

具材を奇数にして振舞うことが、縁起がよいとされ、今日は「鶏肉・にんじん・だいこん・ごぼう・しいたけ・こんにゃく・あつあげ」の７種類の材料を使っています。

今日の献立

しゃくし菜チャーハン

牛乳

ししゃもフリッター

のらぼうあえ

埼玉県産ゆずゼリー

埼玉県でとれた「しゃくし菜」「のらぼう菜」「ゆず」を取り入れた献立です。

私たちが住んでいる埼玉県は、さまざまな食材が栽培されています。

地域でとれたものを地域で消費する「地産地消」について、給食委員から放送がありました。

＜調理の様子＞

漬菜のしゃくし菜を使ったチャーハン

たっぷりとクラスへ配られました

今日の献立

肉汁うどん

牛乳

大豆入り大学芋

もやしの炒め物

＜調理の様子＞

３２ｋｇのさつまいもを調理員さんたちが切ってくれました

油で揚げます

揚げた大豆とさつまいもにたれをからめます

大豆はカリッと、さつまいもはほくほくに、たれがからんでつやつやにできあがりました。

調理員さんたちが朝から頑張って作ってくれていることに、「ありがとう」に気持ちをもっていただきます。

今日の献立

黒パン

牛乳

ポークビーンズ

海草サラダ

ポークビーンズは、アメリカの家庭料理の一つです。豚肉や豆をトマトなどで煮込んで作ります。

成長期に必要なたんぱく質がたっぷりととれる料理です

そのまま食べてもおいしいですし、パンにはさんで食べてもおいしく食べられます。

今日の献立

カレーライス

牛乳

フルーツポンチ

今日は、カレーの日です。

カレーの日の由来は、1982年に社団法人全国学校栄養士協議会が、学校給食週間の前に子供たちに好まれていたカレーを全国の学校給食メニューとして提供を呼びかけたことにちなんで制定されました。

今日の献立

塩ラーメン

牛乳

肉まん

大根サラダ

＜調理の様子＞

サラダの材料は、だいこん、にんじん、コーン、だいこんの葉（2年生が収穫した）

サラダの材料をゆでて、水でさまします

クラスの食缶にわけて、冷蔵庫で冷やします

今日の献立

アルファ化米のごはん

ふりかけ

牛乳

すいとん

みかん

今日は「防災とボランティアの日」です。

防災意識を高めるため、さまざまな取り組みがありますが、桶川市では防災給食を実施しています。

今日の献立

ココア揚げパン

牛乳

豆乳シチュー

ヨーグルト

＜調理の様子＞

低・中・高学年ごとにパンの大きさが違うので、順番に揚げていきます

ココアとさとうを合わせて、揚げたパンにふるいかけます

きれいにココアがつきました

ココアで食缶の底がざらざらしてしまうので、きれいに拭いてから、クラスのワゴンに揚げパンの食缶をのせます。

今日の献立

ケチャップライス

牛乳

チキンのバジル焼き

親子豆サラダ

親子豆サラダには、大豆と枝豆が使われているので、親子豆サラダと名前がつきました。

枝豆と大豆を食べてみて、違いが見つけられると、食の経験がひろがるきっかけになります。

また、大豆は、煮豆にしてもおいしいですが、朝日っ子にはサラダに入っている方が人気があります。

今日の献立

ミートソーススパゲティ

牛乳

花野菜サラダ

ミートソーススパゲティには、レバーが少し入っています。

レバーはトマト味とも相性がいいので、成長期の鉄分補給に使っています。

花野菜サラダは、花の部分を食べるブロッコリーとカリフラワーを使ったサラダで、マヨネーズ味のドレッシングがよく合います。

調理の様子

茹でたスパゲティをクラスごとに分けます

今日の献立

わかめごはん

牛乳

あじの塩こうじ焼き

おひたし

ぜんざい

今日は、鏡開きです。学校では、白玉団子を使い、ぜんざいを作りました。

朝から、乾燥小豆をもどし、甘く煮て作ります。

１年に１度のメニューなので、調理員さんも緊張していました。

おいしくできあがったので、団子に気を付けて食べてもらいたいです。

今日の献立

みそだれ焼肉丼

牛乳

キャベツスープ

３学期の給食が始まりました。

３学期の給食は、およそ６０回あります。

手作りにこだわったメニューや旬の食材を使ったメニュー、日本各地の郷土料理など、さまざまな味に出会えると思います。

今日の献立

フラワーロールパン

牛乳

てりやきチキン

白菜とコーンのサラダ

パンプキンスープ

おたのしみデザート

２学期最後の給食です。

クリスマスが近いので、「てりやきチキン」が出ました。

冬至も近いので、かぼちゃを使った「パンプキンスープ」が組み合わせになっています。

２学期の終わりなので、おたのしみデザートが出ています。蓋の色が何色かあったので、クラスで「何色がいい～」という声が上がっていました。

今日の献立

ごはん

牛乳

さばのスタミナづけ

くきわかめのきんぴら

けんちん汁

毎月19日は、食育の日です。

桶川市では、19日前後に3枚の食器を使った、和食の献立を取り入れています。

食器の置き方や食べ方など、和食のマナーについても給食時間の放送で朝日っ子へ知らせています。

今日の献立

ツナピラフ

牛乳

チーズエッグ

フレンチサラダ

チーズエッグは、カップにダイスチーズをのせ、卵を入れます。

さらに、塩をかけ、蒸します。

調理の様子

今日の献立

チキンカレーライス

牛乳

フルーツココポンチ

カレーは、人気のメニューの一つです。

給食のカレーは、いくつか種類があります。

今日は、鶏肉を使った「チキンカレー」です。

好きな料理は、ついパクパク食べてしまいますが、カレーも一口ずつ、よく噛んで食べられるといいですね。

今日の献立

高野めし

牛乳

わかさぎフリッター

べっこうに

高野めしは、給食室で作った炊き込みご飯です。

ごはんのなかに、野菜と高野豆腐が入っています。

給食では、さまざまな炊き込みご飯が出ます。

中学卒業までの9年間で、いろいろな味に出会えます。

今日の献立

ごま汁うどん

牛乳

ちくわの磯部揚げ

ビーンズサラダ

ちくわの磯部揚げは、給食室で手作りしています。

あおのりの入った衣をちくわにつけて、揚げます。

青のりの香りがするおいしいあげものです。

今日の献立

ピザトースト

牛乳

チキンスープ

ヨーグルト

ピザトーストは、給食室で手作りしました。

チキンスープは、新しいメニューです。野菜や鶏肉のうまみを感じられる、あっさりとしたスープです。

今日の献立

ごはん

牛乳

あげじゃがの野菜あんかけ

ピリ辛みそ汁

あげじゃがの野菜あんかけは、新しいメニューです。

炒めたたまねぎ・にんじん・たけのこ・豚肉・いんげんに、素揚げしたじゃがいもをからめています。

味つけは、コンソメ・しょうゆ・さとう・ごま油です。

新しいメニューは、食べ慣れないこともあり、「残ることが多い」というジンクスがあり、調理員さんたちも『おいしくできたけど、どうかなぁ』と給食の時間が終わるまで、ドキドキしています。

今日の献立

プルコギトッパプ

牛乳

わかめスープ

みかん

みかんは、冬に出回るくだもののひとつです。

みかんには、ビタミンCが多く含まれ、体の中から元気にしてくれます。

食べることで、栄養が体にいきわたります。

体のことを考えて、食べられるといいですね。

今日の献立

しょうゆラーメン

牛乳

ジャンボしゅうまい

にらともやしのナムル

調理の様子

肉をディッシャーで数え分け、しゅうまいの皮とカップに入れます

冷たいお肉を扱うので、指が かじかんでしまうこともあります

大きな釜で115個を蒸していきます

ジャンボしゅうまいのできあがり～

今日の献立

ごはん

牛乳

鶏肉のねぎ塩焼き

おかかいため

飛鳥汁

飛鳥汁は、奈良県の郷土料理です。飛鳥時代に宮廷への献上品だった牛乳を、みそ汁に入れたことが始まりといわれています。

牛乳を入れることで、まろやかになりコクのある味に変化します。体が温まる汁物は、この時季においしいですね。

今日の献立

ツイストパン

牛乳

ファミリービーンズチーズ焼き

ツナと野菜のさっぱりサラダ

ファミリービーンズチーズ焼きは、名前の通り「大豆」のファミリーが使われています。

たとえば、凍り豆腐・豆乳・みそ・えだまめです。

３年生の国語「すがたをかえるだいず」という学習を、食べて体験できるメニューです。

今日の献立

キムチチャーハン

牛乳

揚げぎょうざ

磯香あえ

磯香和えは、人気のあるメニューの１つです。

ほうれん草ともやしのおひたしに、のりが混ざっています。

のりの香りが「磯」を連想させることから、名前がつきました。

今日の献立

オムライス

牛乳

かぶのクリームスープ

季節のかぶを使った、クリームスープの登場です。

体の中から温めることで、体温が上がると、免疫力もあがるといわれています。

今日の献立

ごはん

牛乳

さばのみそ煮

あさづけ

豆腐の五目汁

さばのみそ煮は、給食室で手作りしました。

大きな釜にみそだれを作り、そこへさばを並べて、煮崩れないように火加減に注意して煮ます。

調理員さんたちの経験と調理技術があってこその一品です。

今日の献立

ごはん（新米）

牛乳

ホキの野菜あんかけ

切干大根の煮つけ

すまし汁

今日11月24日（いち・いち・に・よん）のごろ合わせから、「いい日本食の日」です。

日本の食文化の大切さを再認識するきっかけになる日として、和食文化国民会議が制定しました。

桶川市でも取組に参加し、だしで味わう「すまし汁」と3枚の食器を使った和食の献立を取り入れました。

調理の様子

新メニューの魚の野菜あんかけは、まず魚を揚げます。

きれいなきつね色にあがっています。

揚げた魚にあんかけをかけていきます。

野菜あんかけは、しょうゆやコンソメが入った食べやすい味付けです。

今日の献立

きなこ揚げパン

牛乳

洋風おでん

チーズ

朝日っ子に人気のある揚げパンです。今日は、きなこと砂糖をまぶしてあります。

調理の様子

パンは油に浮いてしまうので、表面・裏面をさっと揚げます。

油をきったら、きなこと砂糖をふりかけ、パンの表面にまんべんなくまぶします。

きなこと砂糖をまぶしたら、クラスの食缶へ数えて入れていきます。

今日の献立

こまつなぶたみそ丼

牛乳

玄米だんご汁

埼玉県の小松菜の生産量は、全国２位を誇ります。

今日は、豚肉やほかの野菜と炒めて、ごはんにかけるどんぶりごはんです。

ごはんと一緒に、野菜が食べやすい一品です。

給食の献立

元気ご飯

牛乳

あじのピリ辛焼き

れんこんの炒め物

呉汁

気温が低くなってきて、汁物は体を温めてくれます。

呉汁は、秩父地方で昔から食べられている汁物です。

今日の献立

しゃくし菜チャーハン

きびなごカリカリフライ

おふくろ煮

牛乳

土曜日の給食のために、材料を運ぶ業者さんたちも協力してくれました。

調理の様子

おふくろ煮の野菜を炒め、干ししいたけの戻し汁もこしながら加えています。

きびなごカリカリフライは、一度数えた後に、二度数えをしながら、きれいに並べます。

しゃくし菜チャーハンは、煮汁を使いごはんを炊き、具を混ぜます。

洗浄作業も手分けして進めていきます。

調理員さんたちのチームワークよさが際立ちます。

今日の献立

ごはん

牛乳

厚揚げとキムチの炒め煮

みそ汁

りんご

今日のみそ汁には、葉つきかぶの葉と根を使っています。

かぶは、11月～１月ごろにおいしい根っこの部分を食べる野菜です。

調理の様子

今日は、山形県産のふじが届きました。

カットする人、芯をとる人に分かれて作業します。

切ったりんごは、塩水につけて、色が変わらないように工夫しています。

今日の献立

なめこおろしうどん

牛乳

みそポテト

のらぼうあえ

11月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」です。

給食を食べることを通して、私たちが住んでいる埼玉県を知ったり、愛着を深める取組です。

今日は、秩父のB級グルメの「みそポテト」、比企地域で栽培されている「のらぼう菜」を使った和え物が登場です。

調理の様子

蒸しあがったじゃがいも

衣をつけて、油で揚げたじゃがいも

揚げたじゃがいもにタレをかけ、混ぜる　　　　　　　

つやつやのみそポテトの出来上がり☆

埼玉の味が、お皿に盛られました。

今日の献立

かみかみカレーライス

牛乳

ツナと野菜のさっぱりサラダ

今日は、11月8日の「１１８（いいは）」のごろ合わせから、「いい歯の日」といわれています。

たまねぎ、じゃがいも、たまねぎといった、いつものカレーで使われている野菜のほかに、かみごたえのあるごぼう、れんこん、大豆が入っています。よくかむことは、歯を丈夫にしたり、あごがしっかりとしたり、口の中の健康に関わっています。

学校でも半年に一度歯科検診があります。子どもの歯のうちから、口の中の健康に気をつけることが、自分の歯を保つためにも必要です。

今日の献立

フラワーロールパン

牛乳

とりのレモン揚げ

海草サラダ

手作り肉団子と白菜のスープ

気温が下がってくると、生の肉を使った手作りのメニューが登場してきます。

今日は、肉団子を手作りし、スープに入っています。

しょうがが効いた小さめの肉団子は、一つ一つ調理員さんたちが1人に3個くらい配れるように、４ｋｇの肉を約1300個に分けて、鍋に入れてくれました。

手作り肉団子のだしがしみだしていて、スープも野菜もおいしくいただくことができます。

今日の献立

まいたけごはん

牛乳

八ツ頭コロッケ

ビーフンソテー

柿

調理の様子

柿は、３回流水で洗います

4等分にする人、皮をむく人に分担しています

今日の柿は、たねなしの平柿でした。歯ごたえがあり、噛むたびに甘い果汁を感じられる季節の味です。

今日の献立

味噌ラーメン

牛乳

大根サラダ

おにまん

今日は、角切りのさつまいもを使った蒸しパンのおにまんです。

もくもくした蒸しパンの生地に、かくかくしたさつまいもが、鬼の頭にみえることから、名前がついたと言われています。

調理の様子

カップに生地を流します

さつまいもをトッピングして蒸します

ほんのりとした甘さとさつまいものほくほく感がたまらないおにまんの出来上がりです。

今日の献立

フラワーロール

牛乳

セレクトフライ（ホキのバジルフライ、ぶたにくさっくりフライ）

カラフルサラダ

パンプキンスープ

今日は、セレクトフライです。

自分で選んだおかずを食べます。

そのまま食べても、パンにはさんでもおいしく食べることができます。

今日の献立

ひじきごはん

牛乳

さばカレー風味焼き

べっこう煮

ひじきごはんは、ひじきのほかに、にんじん、しめじ、ごぼう、油揚げの入った、しょうゆ味の混ぜご飯です。

給食室で炊きこんで作りました。

混ぜご飯を苦手に感じる朝日っ子もいますが、小学校の６年間のなかで、食べられるようになっていきます。

４年生や６年生で、おかわりに並んでいる朝日っ子がいて、調理員さんたちが知ったら、とても喜ぶと思います。

今日の献立

いもくりごはん

牛乳

とり肉の塩こうじ焼き

ごま和え

きのこ汁

とり肉の塩こうじ焼きの調理の様子

↑とり肉に塩こうじ、酒を混ぜ、鉄板に並べる

↑オーブンで焼く　

炊きあがったいもくりごはんの様子

湯気とともに、くりとさつまいもの甘い香りが広がりました

今日は、十三夜です。秋の収穫に感謝し、月を愛でる習慣が日本には古くからあります。

今夜は、美しい月が見られるといいですね。

今日の献立

ほうとううどん

牛乳

にらともやしのナムル

ざくざくりんごケーキ

今月は、中部地方の郷土料理を取り入れています。

今日は、山梨県のほうとううどんの登場です。

野菜がたくさん入ったみそ仕立ての汁に、ほうとうめんをつけていただきます。

つけ汁の様子

↑かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　↑だいこん、しめじ、にんじん、ながねぎ

↑ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　　　↑こんにゃく

みそ仕立てのつけ汁の完成！

平たいほうとうめんをつけ汁に入れていただきます

今日の献立

ごはん

牛乳

白身魚の南蛮漬け

ごまみそ肉じゃが

白身魚の南蛮漬けの調理の様子

片栗粉がまぶされた白身魚の切り身

揚げもの機で揚げていきます

クラスの食缶へ数え入れます。手前は、あらかじめ作っておいた南蛮だれ

揚げた魚に南蛮だれがよく合います

＜南蛮だれ＞（4人分）

にんにく　　　3ｇ　　みじんぎり

ながねぎ　　30ｇ　　みじんぎり

砂糖　　　　大さじ１

しょうゆ　　大さじ２

ごま油　　　大さじ１／２

酢　　　　　大さじ２

一味唐辛子　お好みで

今日の献立

シュガートースト

牛乳

野菜のスープ煮

みかん

野菜のスープ煮には、カラフルなすり身ボールが入っています。

緑色は、ほうれん草。黄色は、とうもろこし。オレンジ色は、にんじんです。

すり身は、和風の味付けもおいしいですが、今日のような洋風の味付けもおいしく食べることができます。

シュガートーストは、ほんり焼き色がついて、塗ってあるマーガリンが溶けるように、調理員さんが焼く温度や時間に気を配りながら、上手に焼いてくれました。

今日の献立

マーボー丼

牛乳

春雨スープ

春雨スープには、春雨のほかに、野菜や細切り昆布を使っています。

栄養はもちろんのこと、色どりや食感のことも考えて、献立がたてられています。

マーボー丼がスプーンでぱくぱく食べやすい分、スープにかみごたえのある食材を入れ、噛んで食べることができます。

今日の献立

豆乳カレーライス

牛乳

フルーツポンチ

豆乳カレーライスは、米粉でとろみをつけ、豆乳でコクをプラスしています。

いつもカレーは、小麦粉と油で作る手作りルウでとろみをつけ、スキムミルクやチーズでコクを出していますが、小麦粉や乳製品の食物アレルギーの児童生徒も食べられるカレーとして、豆乳カレーができました。

学期に１回、登場するカレーです。

おかわりの行列を作っているクラスがあり、「おいしくて、大好きです！」と教えてくれた朝日っ子がいました。

今日の献立

塩ラーメン

牛乳

揚げ餃子

こんにゃくサラダ

こんにゃくサラダは、こんにゃくのほかに、もやし・きゅうり・海草が使われています。ドレッシングは、しょうゆベースで、すりおろしたにんにくとたまねぎが入っています。一味唐辛子のぴりっとした辛さがアクセントのドレッシングが、食欲を増します。

今日の献立

発芽玄米ご飯

牛乳

赤魚塩こうじ焼き

五目豆

どさんこ汁

毎月１９日は、食育の日です。桶川市では、１９日前後に和食の３枚食器を使用した一汁二菜の献立を計画しています。

今月は、１８日の今日が和食の日の献立です。

３枚の食器を使うので、ごはんは左手前、汁物は右手前、お皿は真ん中の奥側に食器を配置することが、和食の正しい食器の置き方です。

未来を担う子どもたちが、外国の方に日本を紹介する一つの話題にできるといいですね。

今日の献立

黒パン

牛乳

ミネステ麦麦リゾット

ツナサラダ

りんご

りんごの様子

今日は、青森県産の「ふじ」という品種でした。

一つ一つカットして、たねや軸を除き、塩水にくぐらせます。

クラスの食缶へ数えて、ぎりぎりまで冷蔵庫で冷やします。

今日の献立

菜めし

牛乳

とりの唐揚げ

ビーフンソテー

なめしに使っている葉野菜は、江戸菜という小松菜に似た葉っぱの野菜です。千葉県で作られていて、小松菜より大きく育ちます。小松菜に比べて、苦みや渋みが少ないことが特徴です。

からあげは、給食室で一つ一つ、調理員さんが揚げてくれました。

給食室中、からあげのいい香りに包まれました。

今日の献立

元気ごはん

牛乳

さんまのかばやき

茎わかめのきんぴら

みそ汁

旬のさんまをかば焼きにしています。かば焼きは、昔、開かずに筒のまま串にさして焼いていました。その様子が、植物の「ガマ」に似ていることから、名前がついたといわれています。今では、魚を開いて、串にさし、しょうゆやみりんをあわせたタレを付けて、焼いた料理法をかば焼きというそうです。

今日の献立

インディアンスパゲティ

牛乳

ごぼうサラダ

チーズ

インディアンスパゲティは、隠し味にカレー粉が入っているので、インディアンスパゲティという名前が付きました。

スパイシーなスパゲティとマヨネーズでまろやかなサラダの組み合わせです。

今日の献立

五目おこわ

牛乳

ししゃもフリッター

いとこ煮

今月は、中部地方の郷土料理を取り入れています。

今日は、富山県のいとこ煮の登場です。八丁みその香りとみそ味の煮ものです。

小豆が入っていることが特徴です。

今日の献立

子どもパン

牛乳

豚肉と大豆のトマト煮

海草サラダ

ブルーベリーゼリー

今日は、１０月１０日「目の愛護デー」です。

目にいいとされるアントシアニンを多く含む、ブルベリーを使った、手作りゼリーがデザートに出ています。

食べたもので、私たちの体は作られています。自分の体のことを考えて、食べられるようになるといいですね。

今日の献立

ごはん

牛乳

みそチキンカツ

ひじきの炒め煮

すまし汁

みそチキンカツのみそだれは、白みそ・八丁みそ・ごまペーストを使っています。

みそは、大豆のほか、米や麦からも作ることができます。日本全国、いろいろなみそがあって、地域の気候や地形などによって、作られる作物が違うので、材料の違うみそが作られています。

おうちのみそは、なにから作られているのかを見てみたり、お店で見てみると発見があるかもしれないですね。

今日の献立

醤油ラーメン

牛乳

中華和え

黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパンは、１つ１つ調理員さんたちが手作りしてくれました。

蒸しあがったかどうかを、温度を測って確認します。

つやつやの蒸しパンが出来上がりました。

今日の献立

みそだれ焼肉丼

わかめスープ

みそ味仕立ての焼肉丼は、ごはんがすすみます。

食べやすくて、口に次々ほおばりたくなりますが、一口30回かむといいといわれています。

どのような料理も、よくかんで食べられるといいですね。

今日の献立

パエリア

牛乳

チキンこんがりやき

玉ねぎドレッシングサラダ

チキンのこんがり焼きは、鶏肉に塩コショウで下味をつけ、マヨネーズをからめます。

衣には、パン粉、コーンフレーク（ノンシュガー）、粉チーズをまぶします。

オーブンで焼きます。

今日の献立

ごはん

牛乳

お魚フライ

きんぴら

スルガ汁

今月は、中部地方の料理を取り入れていて、静岡県の「スルガ汁」が初めての登場です。

いわしがたくさん撮れる静岡県では、いわしをすり身にした黒はんぺんを作っています。

スルガ汁には、野菜と黒はんぺんをみそ味仕立てにした汁物です。

今日の献立

親子豆ごはん

牛乳

きびなごのさくさく揚げ

いもたき

親子豆ごはんには、大豆と枝豆が使われています。

枝豆は、彩りよく茹で、炊き込みご飯にトッピングしました。

十五夜は、旧暦の8月15日の月を指し、1年で一番美しい月を鑑賞しながら、秋の収穫に感謝する習わしがあります。この時季は、いもの収穫時期でもあるため、地域によっては月見の時に「いもたき」を食べるそうです。

いもたきは、野菜のほかに、白玉団子が入った煮物です。

今日の献立

マーボーラーメン

えびしゅうまい

切干大根サラダ

牛乳

切干大根サラダの切干大根は、乾燥させることで栄養がアップしている食品です。

カルシウムや鉄分、食物繊維といった栄養素が体を中から整えてくれます。

１日の気温差があるこの時季は、体調を崩しやすいので、しっかり食べて元気に過ごせるといいですね。

今日の献立

ガパオライス

冬瓜のスープ

牛乳

季節の「とうがん」を使った、あっさりとした味のスープがでました。

トマトや小松菜の彩りが目で見ておいしく、しょうがの香りで食べておいしくいただきました。

食べることは、「五感」を使っています。五感に気を向けて食べてみると、発見があるかもしれないですね。

今日の献立

ココアアーモンド揚げパン

クラムチャウダー（豆乳米粉）

冷凍みかん

牛乳

揚げパンを作る様子

油で揚げます。油をきってから、ココアをまぶしていきます。

ココアをまぶして、クラスの食缶へ数えていれていきます。

揚げパンは、パンを揚げる人、ココアをまぶす人、数える人、二度数えをしてワゴンにのせる人と人手が必要なメニューです。

忙しい中、人参を花型にぬいて、クラムチャウダーを楽しく、おいしく食べられる工夫を調理員さんたちはしてくれています。

今日の献立

ごはん

揚げ豆腐の薬味ソースがけ

ひじきのごま風味炒め

みそ汁

牛乳

揚げだし豆腐のソースには、薬味を使っています。

薬味とは、にんにく・しょうが・ねぎといった、強い香りが特徴の野菜です。

出来上がった料理に薬味を添えることで、料理の風味を増したり、食欲を高めたりします。

薬味を上手に使うことで、減塩も期待できます。

今日の献立

パプリカライス

クリームソースがけ

牛乳

じゃこサラダ

海草やもやし、きゅうりのサラダにじゃこをトッピングしました。

じゃこは、乾煎りしているので、かりっとした食感と香ばしい香りが食欲を増します。

蒸し暑いときこそ、食事をしっかりと食べることで、秋バテを防ぐことができるいわれています。

今日の献立

きつねうどん

牛乳

キャンディポテト

ツナと野菜のさっぱりサラダ

キャンディポテトは、洋風の大学芋です。砂糖・水・バターでタレを作り、揚げたさつまいもにからめます。

バターが入ることで、風味やコクが増し、食欲をそそります。

ほっくりとしたさつまいもがおいしい季節になってきました。秋の味覚がそろそろ給食でも登場します。

今日の献立

ごはん

牛乳

パワフルてっちゃん

切干だいこんのスタミナ炒め

みそ汁

お彼岸あたりから、暑さがやわらぎ、涼しくなるといわれています。涼しくなると、体調を崩しやすい時季ともいわれています。

体の中から元気にしてくれる、パワフルてっちゃんや切干だいこんのスタミナ炒めを食べて、元気に過ごせるといいですね。

今日の献立

なすいりミートソーススパゲティ

牛乳

カラフルサラダ

チーズ

作っている様子

ソースを作っていきます

たっぷりの湯でスパゲティを茹でていきます

すくいあげて、クラスの食缶へ分けていきます

旬のなすが入ったミートソースの出来上がり！

今日の献立

ごはん

牛乳

さばのねぎみそかけ

あさづけ

まごわやさしいスープ

まごわやさしいスープは、健康的な食生活を送るために、取り入れるといいといわれている食材を使っています。

ま＝まめ、ご＝ごま、わ＝わかめ、や＝やさい、さ＝さかな、し＝しいたけ、い＝いも。

健康を考えて、自分の食生活を振り返る機会にしてみてください。