今日のメニューは、クリームスパゲティ、カラフルサラダ、牛乳です。
今日のメニュー「カラフルサラダ」は、野菜を切って、茹でて、水で冷やしています。
茹でた野菜を冷やすと、食べた時に「ぱりぱりっ」とした食感になります。
冷たいものは、冷たく食べられるように、給食室から運ばれる直前まで、冷蔵庫で冷やしています。
　

今日のメニューは、ルーロー飯、野菜スープ、牛乳です。
今日のメニュー「ルーロー飯」は、台湾の料理です。
豚肉、ニンニク、しょうがなどの材料を、あまじょっぱい味付けにしました。
「ルーロー飯」は、肉そぼろをごはんにかけて食べる料理です。
　

今日のメニューは、しゃくし菜チャーハン、ししゃもフリッター、紅花若菜のごま酢あえ、牛乳です。
今日のメニュー「紅花若菜のごま酢あえ」の紅花は、桶川市のまちづくりのシンボルです。
給食のために、紅花を育ててもらい、育てる中で、花ができる前の柔らかい葉っぱを収穫しました。
　

今日のメニューは、あんかけうどん、みそポテト、大根サラダ、牛乳です。
今日のメニュー「みそポテト」は、埼玉県秩父地方のB級グルメです。
蒸したじゃがいもに衣をつけ、油で揚げます。
そこに「みそ」と「さとう」をあわせた、あまじょっぱいみそだれをからませます。
いつまでも食べていたくなるような、あとをひくおいしさです。
　

今日のメニューは、ごはん、魚のもみじ焼き、ひじきの炒め煮、呉汁、牛乳です。
11月は「彩の国ふるさと学校給食月間」です。
埼玉県で採れた食材や地域で食べられている料理を多く取り入れています。
今日のメニュー「呉汁」は、埼玉県のいろいろな地域で食べられていて、「呉汁」の中に含まれている「大豆」を埼玉県では、昔から育て、食べてきました。
大豆はいろいろな食べ方ができますが、大豆をすりつぶしたものを「ご」といい、みそ汁の中に入れたものが「呉汁」です。
「呉汁」は冬に不足しがちな「たんぱく質」はもちろん、野菜と一緒に食べることでその他の栄養素も補給ができ、体を温めてくれます。