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令和5年度 今日の給食

11/20の給食

今日の献立

こまつなぶたみそ丼

牛乳

玄米だんご汁

 

埼玉県の小松菜の生産量は、全国2位を誇ります。

今日は、豚肉やほかの野菜と炒めて、ごはんにかけるどんぶりごはんです。

ごはんと一緒に、野菜が食べやすい一品です。

 

11/16の給食

給食の献立

元気ご飯

牛乳

あじのピリ辛焼き

れんこんの炒め物

呉汁

 

気温が低くなってきて、汁物は体を温めてくれます。

呉汁は、秩父地方で昔から食べられている汁物です。

 

11/11の給食

今日の献立

しゃくし菜チャーハン

きびなごカリカリフライ

おふくろ煮

牛乳

 

土曜日の給食のために、材料を運ぶ業者さんたちも協力してくれました。

 

調理の様子

おふくろ煮の野菜を炒め、干ししいたけの戻し汁もこしながら加えています。

きびなごカリカリフライは、一度数えた後に、二度数えをしながら、きれいに並べます。

しゃくし菜チャーハンは、煮汁を使いごはんを炊き、具を混ぜます。

洗浄作業も手分けして進めていきます。

調理員さんたちのチームワークよさが際立ちます。

11/10の給食

今日の献立

ごはん

牛乳

厚揚げとキムチの炒め煮

みそ汁

りんご

 

今日のみそ汁には、葉つきかぶの葉と根を使っています。

かぶは、11月~1月ごろにおいしい根っこの部分を食べる野菜です。

 

調理の様子

今日は、山形県産のふじが届きました。

カットする人、芯をとる人に分かれて作業します。

切ったりんごは、塩水につけて、色が変わらないように工夫しています。

11/9の給食

今日の献立

なめこおろしうどん

牛乳

みそポテト

のらぼうあえ

 

11月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」です。

給食を食べることを通して、私たちが住んでいる埼玉県を知ったり、愛着を深める取組です。

今日は、秩父のB級グルメの「みそポテト」、比企地域で栽培されている「のらぼう菜」を使った和え物が登場です。

 

調理の様子

 

蒸しあがったじゃがいも

衣をつけて、油で揚げたじゃがいも

揚げたじゃがいもにタレをかけ、混ぜる       

つやつやのみそポテトの出来上がり☆

埼玉の味が、お皿に盛られました。

11/8の給食

今日の献立

かみかみカレーライス

牛乳

ツナと野菜のさっぱりサラダ

 

今日は、11月8日の「118(いいは)」のごろ合わせから、「いい歯の日」といわれています。

たまねぎ、じゃがいも、たまねぎといった、いつものカレーで使われている野菜のほかに、かみごたえのあるごぼう、れんこん、大豆が入っています。よくかむことは、歯を丈夫にしたり、あごがしっかりとしたり、口の中の健康に関わっています。

学校でも半年に一度歯科検診があります。子どもの歯のうちから、口の中の健康に気をつけることが、自分の歯を保つためにも必要です。

11/7の給食

今日の献立

フラワーロールパン

牛乳

とりのレモン揚げ

海草サラダ

手作り肉団子と白菜のスープ

 

気温が下がってくると、生の肉を使った手作りのメニューが登場してきます。

今日は、肉団子を手作りし、スープに入っています。

しょうがが効いた小さめの肉団子は、一つ一つ調理員さんたちが1人に3個くらい配れるように、4kgの肉を約1300個に分けて、鍋に入れてくれました。

手作り肉団子のだしがしみだしていて、スープも野菜もおいしくいただくことができます。

 

11/6の給食

今日の献立

まいたけごはん

牛乳

八ツ頭コロッケ

ビーフンソテー

 

 

調理の様子

柿は、3回流水で洗います

4等分にする人、皮をむく人に分担しています

今日の柿は、たねなしの平柿でした。歯ごたえがあり、噛むたびに甘い果汁を感じられる季節の味です。

11/2の給食

今日の献立

味噌ラーメン

牛乳

大根サラダ

おにまん

 

今日は、角切りのさつまいもを使った蒸しパンのおにまんです。

もくもくした蒸しパンの生地に、かくかくしたさつまいもが、鬼の頭にみえることから、名前がついたと言われています。

 

調理の様子

カップに生地を流します

さつまいもをトッピングして蒸します

ほんのりとした甘さとさつまいものほくほく感がたまらないおにまんの出来上がりです。

10/31の給食

今日の献立

フラワーロール

牛乳

セレクトフライ(ホキのバジルフライ、ぶたにくさっくりフライ)

カラフルサラダ

パンプキンスープ

 

今日は、セレクトフライです。

自分で選んだおかずを食べます。

そのまま食べても、パンにはさんでもおいしく食べることができます。

10/30の給食

今日の献立

ひじきごはん

牛乳

さばカレー風味焼き

べっこう煮

 

 

ひじきごはんは、ひじきのほかに、にんじん、しめじ、ごぼう、油揚げの入った、しょうゆ味の混ぜご飯です。

給食室で炊きこんで作りました。

混ぜご飯を苦手に感じる朝日っ子もいますが、小学校の6年間のなかで、食べられるようになっていきます。

4年生や6年生で、おかわりに並んでいる朝日っ子がいて、調理員さんたちが知ったら、とても喜ぶと思います。

10/27の給食

今日の献立

いもくりごはん

牛乳

とり肉の塩こうじ焼き

ごま和え

きのこ汁

 

とり肉の塩こうじ焼きの調理の様子

 

↑とり肉に塩こうじ、酒を混ぜ、鉄板に並べる

↑オーブンで焼く 

 

炊きあがったいもくりごはんの様子

湯気とともに、くりとさつまいもの甘い香りが広がりました

 

今日は、十三夜です。秋の収穫に感謝し、月を愛でる習慣が日本には古くからあります。

今夜は、美しい月が見られるといいですね。

10/26の給食

今日の献立

ほうとううどん

牛乳

にらともやしのナムル

ざくざくりんごケーキ

 

今月は、中部地方の郷土料理を取り入れています。

今日は、山梨県のほうとううどんの登場です。

野菜がたくさん入ったみそ仕立ての汁に、ほうとうめんをつけていただきます。

 

つけ汁の様子

 

↑かぼちゃ                ↑だいこん、しめじ、にんじん、ながねぎ

 

↑ごぼう                 ↑こんにゃく

みそ仕立てのつけ汁の完成!

平たいほうとうめんをつけ汁に入れていただきます

 

10/25の給食

今日の献立

ごはん

牛乳

白身魚の南蛮漬け

ごまみそ肉じゃが

 

 

白身魚の南蛮漬けの調理の様子

片栗粉がまぶされた白身魚の切り身

揚げもの機で揚げていきます

クラスの食缶へ数え入れます。手前は、あらかじめ作っておいた南蛮だれ

揚げた魚に南蛮だれがよく合います

 

<南蛮だれ>(4人分)

にんにく   3g  みじんぎり

ながねぎ  30g  みじんぎり

砂糖    大さじ1

しょうゆ  大さじ2

ごま油   大さじ1/2

酢     大さじ2

一味唐辛子 お好みで

10/24の給食

今日の献立

シュガートースト

牛乳

野菜のスープ煮

みかん

 

 

野菜のスープ煮には、カラフルなすり身ボールが入っています。

緑色は、ほうれん草。黄色は、とうもろこし。オレンジ色は、にんじんです。

すり身は、和風の味付けもおいしいですが、今日のような洋風の味付けもおいしく食べることができます。

 

シュガートーストは、ほんり焼き色がついて、塗ってあるマーガリンが溶けるように、調理員さんが焼く温度や時間に気を配りながら、上手に焼いてくれました。

 

10/23の給食

今日の献立

マーボー丼

牛乳

春雨スープ

 

春雨スープには、春雨のほかに、野菜や細切り昆布を使っています。

栄養はもちろんのこと、色どりや食感のことも考えて、献立がたてられています。

マーボー丼がスプーンでぱくぱく食べやすい分、スープにかみごたえのある食材を入れ、噛んで食べることができます。

10/20の給食

今日の献立

豆乳カレーライス

牛乳

フルーツポンチ

 

豆乳カレーライスは、米粉でとろみをつけ、豆乳でコクをプラスしています。

いつもカレーは、小麦粉と油で作る手作りルウでとろみをつけ、スキムミルクやチーズでコクを出していますが、小麦粉や乳製品の食物アレルギーの児童生徒も食べられるカレーとして、豆乳カレーができました。

学期に1回、登場するカレーです。

おかわりの行列を作っているクラスがあり、「おいしくて、大好きです!」と教えてくれた朝日っ子がいました。

10/19の給食

今日の献立

塩ラーメン

牛乳

揚げ餃子

こんにゃくサラダ

 

こんにゃくサラダは、こんにゃくのほかに、もやし・きゅうり・海草が使われています。ドレッシングは、しょうゆベースで、すりおろしたにんにくとたまねぎが入っています。一味唐辛子のぴりっとした辛さがアクセントのドレッシングが、食欲を増します。

10/18の給食

今日の献立

発芽玄米ご飯

牛乳

赤魚塩こうじ焼き

五目豆

どさんこ汁

 

毎月19日は、食育の日です。桶川市では、19日前後に和食の3枚食器を使用した一汁二菜の献立を計画しています。

今月は、18日の今日が和食の日の献立です。

3枚の食器を使うので、ごはんは左手前、汁物は右手前、お皿は真ん中の奥側に食器を配置することが、和食の正しい食器の置き方です。

未来を担う子どもたちが、外国の方に日本を紹介する一つの話題にできるといいですね。

10/17の給食

今日の献立

黒パン

牛乳

ミネステ麦麦リゾット

ツナサラダ

りんご

 

りんごの様子

今日は、青森県産の「ふじ」という品種でした。

一つ一つカットして、たねや軸を除き、塩水にくぐらせます。

クラスの食缶へ数えて、ぎりぎりまで冷蔵庫で冷やします。