今日の献立

ココア揚げパン

牛乳

野菜のスープ煮

冷凍みかん

野菜のスープ煮には、にんじん型のさつま揚げが入っていました。

揚げパンを作る様子

パンを揚げます

ココアをまぶします

クラスの数を食缶にいれていきます

二度数えをして、食缶のまわりにココアがついていないようにきれいにして、クラスのワゴンにのせます

今日の献立

こぎつねごはん

牛乳

あつやきたまご

浦上そぼろ

ヨーグルト

浦上そぼろは、長崎県の料理です。ポルトガルの宣教師が伝えたといわれます。

浦上そぼろを作る様子。

左側・・材料を入れる人　　　右側・・材料を炒める人

調理員さんたちは、分担をして、声を掛け合いながら、給食の時間に間に合うように、出来上がり時間を逆算して、調理作業をしています。

今日の献立

わかめごはん

牛乳

じゃがいものそぼろ煮

太陽のちから汁

太陽のちから汁は、乾物を使ったみそ汁です。切干大根や干ししいたけ、切昆布が使われています。

乾物を作るときに、太陽のちからを借りて、栄養も豊富に変化することから、名前が付きました。

乾物を家庭でも使いやすく、子どもたちにも食べやすい「みそ汁」に取り入れることで、乾物を食べ慣れて欲しい。と、桶川市の栄養士さんが考えた一品です。

乾物は常温で保存できる食品なので、災害時の栄養補給や食物繊維摂取にも役立つので、防災備蓄に加えてみてはいかがでしょうか。

じゃがいものそぼろ煮で、そぼろを作り、野菜と加えて、炒めている様子。

炒めるといっても、およそ６０ｋｇの具材を一人で混ぜる力仕事です。

今日の献立

白だしわかめうどん

牛乳

抹茶豆

切干大根サラダ

抹茶豆は、乾燥大豆を戻し、油で揚げるところから始まります。

煮詰めた砂糖水をあげた大豆に絡めます。

抹茶ときなこをあわせたものをまぶします。

抹茶ときなこは、２回に分けて振り入れるときれいに大豆にからみます。

甘味があり、ほんのり抹茶ときなこの香りが感じられました。

今日の献立

ごはん

チキン南蛮

春キャベツのソテー

みそ汁

牛乳

チキン南蛮は、宮崎県でよく食べられている料理です。

もともと「鶏からあげ甘酢漬け」という料理でした。いつからかタルタルソースをかけて食べるようになったそうです。

今日の献立

タコライス

牛乳

カラフルサラダ

くだもの（かわちばんかん）

タコライスは、沖縄県発祥の料理と言われています。

メキシコ料理のタコスの具材を、ごはんにのせて食べたことが始まりと言われています。

大豆が苦手な子も食べやすい一品です。 

給食では、あたたかいものはあたたかく。冷たいものは冷たい状態でクラスに提供する工夫をしています。

今日は、サラダ・ドレッシング・くだものが、給食が運ばれる直前まで、冷蔵庫で冷やされていました。

今日の献立

ピザトースト

牛乳

クラムチャウダー

クラムチャウダーには、花型のにんじんを調理員さんたちが作ってくれました。

具をパンにのせていきます

チーズをのせてスタンバイします。

１回に４～５枚の鉄板が入るオーブンで焼きます。

焼き上がりのピザトーストのいい香りが広がります。

今日の献立

ちまきふうおこわ

かつおのバーベキューかりん

ごますあえ

かしわもち

今日は、子どもの日の献立です。

子どもの日には、ちまきやかしわもちを食べる風習があるので、給食に取り入れられました。

かつおのバーベキューかりんは、揚げたかつおにケチャップ・ウスターソース・カレー粉・砂糖・酒・水で作ったたれをからめています。魚が苦手な子にも食べやすい味付けです。

＜かつおのバーベキューかりん（４人分）＞

①かつお160ｇは片栗粉を付けて、油で揚げる。

②ケチャップ35ｇ、ウスターソース13ｇ、カレー粉1.5ｇ、砂糖13ｇ、酒13ｇ、水6ｇ程度で合わせて、加熱して砂糖を溶かし、酒のアルコール分を飛ばす。

③揚げたカツオにたれをからめる。

☆大人にもおいしい魚料理です。

今日の献立

ごはん

ぶたにくのしょうがいため

舟きゅうり

みそ汁

５月になり、運動会の練習が始まりました。

運動量が増えるので、栄養補給・水分補給のためにも食事をしっかりと食べて欲しい時期です。

舟きゅうりは、1/4にカットし、茹でて、水冷して、給食の時間直前まで冷蔵庫で冷やしています。

きゅうりは、水分が多く、体を中から冷やしてくれる作用があります。

気温が高い日には、食べたい野菜の一つです。

今日の献立

たけのこピラフ

もろフライオーロラソースかけ

野菜とコーンのソテー

牛乳

たけのこピラフのたけのこは、今年の春にとれたフレッシュなたけのこをつかった炊き込みご飯です。

味つけは、塩・こしょう・コンソメで、バターの風味のある洋風の味つけでした。

彩りのピーマンがきれいにトッピングされていました。

もろフライのもろとは、もうかざめのことで、食べやすいフライになっていました。フライには、中濃ソースをかけることがありますが、今日は初めて「オーロラソース」が出ました。きれいな薄紅色のソースで、もろフライとの相性もよかったです。

きつね色に調理員さんが揚げてくれました。

クラスの食缶には、教室でオーロラソースがまんべんなくかけられるように、きれいに並べてくれる調理員さんの気遣いが見られました。