今日の献立

菜めし

牛乳

とりの唐揚げ

ビーフンソテー

なめしに使っている葉野菜は、江戸菜という小松菜に似た葉っぱの野菜です。千葉県で作られていて、小松菜より大きく育ちます。小松菜に比べて、苦みや渋みが少ないことが特徴です。

からあげは、給食室で一つ一つ、調理員さんが揚げてくれました。

給食室中、からあげのいい香りに包まれました。

今日の献立

元気ごはん

牛乳

さんまのかばやき

茎わかめのきんぴら

みそ汁

旬のさんまをかば焼きにしています。かば焼きは、昔、開かずに筒のまま串にさして焼いていました。その様子が、植物の「ガマ」に似ていることから、名前がついたといわれています。今では、魚を開いて、串にさし、しょうゆやみりんをあわせたタレを付けて、焼いた料理法をかば焼きというそうです。

今日の献立

インディアンスパゲティ

牛乳

ごぼうサラダ

チーズ

インディアンスパゲティは、隠し味にカレー粉が入っているので、インディアンスパゲティという名前が付きました。

スパイシーなスパゲティとマヨネーズでまろやかなサラダの組み合わせです。

今日の献立

五目おこわ

牛乳

ししゃもフリッター

いとこ煮

今月は、中部地方の郷土料理を取り入れています。

今日は、富山県のいとこ煮の登場です。八丁みその香りとみそ味の煮ものです。

小豆が入っていることが特徴です。

今日の献立

子どもパン

牛乳

豚肉と大豆のトマト煮

海草サラダ

ブルーベリーゼリー

今日は、１０月１０日「目の愛護デー」です。

目にいいとされるアントシアニンを多く含む、ブルベリーを使った、手作りゼリーがデザートに出ています。

食べたもので、私たちの体は作られています。自分の体のことを考えて、食べられるようになるといいですね。

今日の献立

ごはん

牛乳

みそチキンカツ

ひじきの炒め煮

すまし汁

みそチキンカツのみそだれは、白みそ・八丁みそ・ごまペーストを使っています。

みそは、大豆のほか、米や麦からも作ることができます。日本全国、いろいろなみそがあって、地域の気候や地形などによって、作られる作物が違うので、材料の違うみそが作られています。

おうちのみそは、なにから作られているのかを見てみたり、お店で見てみると発見があるかもしれないですね。

今日の献立

醤油ラーメン

牛乳

中華和え

黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパンは、１つ１つ調理員さんたちが手作りしてくれました。

蒸しあがったかどうかを、温度を測って確認します。

つやつやの蒸しパンが出来上がりました。

今日の献立

みそだれ焼肉丼

わかめスープ

みそ味仕立ての焼肉丼は、ごはんがすすみます。

食べやすくて、口に次々ほおばりたくなりますが、一口30回かむといいといわれています。

どのような料理も、よくかんで食べられるといいですね。

今日の献立

パエリア

牛乳

チキンこんがりやき

玉ねぎドレッシングサラダ

チキンのこんがり焼きは、鶏肉に塩コショウで下味をつけ、マヨネーズをからめます。

衣には、パン粉、コーンフレーク（ノンシュガー）、粉チーズをまぶします。

オーブンで焼きます。

今日の献立

ごはん

牛乳

お魚フライ

きんぴら

スルガ汁

今月は、中部地方の料理を取り入れていて、静岡県の「スルガ汁」が初めての登場です。

いわしがたくさん撮れる静岡県では、いわしをすり身にした黒はんぺんを作っています。

スルガ汁には、野菜と黒はんぺんをみそ味仕立てにした汁物です。

今日の献立

親子豆ごはん

牛乳

きびなごのさくさく揚げ

いもたき

親子豆ごはんには、大豆と枝豆が使われています。

枝豆は、彩りよく茹で、炊き込みご飯にトッピングしました。

十五夜は、旧暦の8月15日の月を指し、1年で一番美しい月を鑑賞しながら、秋の収穫に感謝する習わしがあります。この時季は、いもの収穫時期でもあるため、地域によっては月見の時に「いもたき」を食べるそうです。

いもたきは、野菜のほかに、白玉団子が入った煮物です。

今日の献立

マーボーラーメン

えびしゅうまい

切干大根サラダ

牛乳

切干大根サラダの切干大根は、乾燥させることで栄養がアップしている食品です。

カルシウムや鉄分、食物繊維といった栄養素が体を中から整えてくれます。

１日の気温差があるこの時季は、体調を崩しやすいので、しっかり食べて元気に過ごせるといいですね。

今日の献立

ガパオライス

冬瓜のスープ

牛乳

季節の「とうがん」を使った、あっさりとした味のスープがでました。

トマトや小松菜の彩りが目で見ておいしく、しょうがの香りで食べておいしくいただきました。

食べることは、「五感」を使っています。五感に気を向けて食べてみると、発見があるかもしれないですね。

今日の献立

ココアアーモンド揚げパン

クラムチャウダー（豆乳米粉）

冷凍みかん

牛乳

揚げパンを作る様子

油で揚げます。油をきってから、ココアをまぶしていきます。

ココアをまぶして、クラスの食缶へ数えていれていきます。

揚げパンは、パンを揚げる人、ココアをまぶす人、数える人、二度数えをしてワゴンにのせる人と人手が必要なメニューです。

忙しい中、人参を花型にぬいて、クラムチャウダーを楽しく、おいしく食べられる工夫を調理員さんたちはしてくれています。

今日の献立

ごはん

揚げ豆腐の薬味ソースがけ

ひじきのごま風味炒め

みそ汁

牛乳

揚げだし豆腐のソースには、薬味を使っています。

薬味とは、にんにく・しょうが・ねぎといった、強い香りが特徴の野菜です。

出来上がった料理に薬味を添えることで、料理の風味を増したり、食欲を高めたりします。

薬味を上手に使うことで、減塩も期待できます。

今日の献立

パプリカライス

クリームソースがけ

牛乳

じゃこサラダ

海草やもやし、きゅうりのサラダにじゃこをトッピングしました。

じゃこは、乾煎りしているので、かりっとした食感と香ばしい香りが食欲を増します。

蒸し暑いときこそ、食事をしっかりと食べることで、秋バテを防ぐことができるいわれています。

今日の献立

きつねうどん

牛乳

キャンディポテト

ツナと野菜のさっぱりサラダ

キャンディポテトは、洋風の大学芋です。砂糖・水・バターでタレを作り、揚げたさつまいもにからめます。

バターが入ることで、風味やコクが増し、食欲をそそります。

ほっくりとしたさつまいもがおいしい季節になってきました。秋の味覚がそろそろ給食でも登場します。

今日の献立

ごはん

牛乳

パワフルてっちゃん

切干だいこんのスタミナ炒め

みそ汁

お彼岸あたりから、暑さがやわらぎ、涼しくなるといわれています。涼しくなると、体調を崩しやすい時季ともいわれています。

体の中から元気にしてくれる、パワフルてっちゃんや切干だいこんのスタミナ炒めを食べて、元気に過ごせるといいですね。

今日の献立

なすいりミートソーススパゲティ

牛乳

カラフルサラダ

チーズ

作っている様子

ソースを作っていきます

たっぷりの湯でスパゲティを茹でていきます

すくいあげて、クラスの食缶へ分けていきます

旬のなすが入ったミートソースの出来上がり！

今日の献立

ごはん

牛乳

さばのねぎみそかけ

あさづけ

まごわやさしいスープ

まごわやさしいスープは、健康的な食生活を送るために、取り入れるといいといわれている食材を使っています。

ま＝まめ、ご＝ごま、わ＝わかめ、や＝やさい、さ＝さかな、し＝しいたけ、い＝いも。

健康を考えて、自分の食生活を振り返る機会にしてみてください。