今日の献立

ココア揚げパン

牛乳

野菜のスープ煮

冷凍みかん

野菜のスープ煮には、にんじん型のさつま揚げが入っていました。

揚げパンを作る様子

パンを揚げます

ココアをまぶします

クラスの数を食缶にいれていきます

二度数えをして、食缶のまわりにココアがついていないようにきれいにして、クラスのワゴンにのせます

今日の献立

こぎつねごはん

牛乳

あつやきたまご

浦上そぼろ

ヨーグルト

浦上そぼろは、長崎県の料理です。ポルトガルの宣教師が伝えたといわれます。

浦上そぼろを作る様子。

左側・・材料を入れる人　　　右側・・材料を炒める人

調理員さんたちは、分担をして、声を掛け合いながら、給食の時間に間に合うように、出来上がり時間を逆算して、調理作業をしています。

今日の献立

わかめごはん

牛乳

じゃがいものそぼろ煮

太陽のちから汁

太陽のちから汁は、乾物を使ったみそ汁です。切干大根や干ししいたけ、切昆布が使われています。

乾物を作るときに、太陽のちからを借りて、栄養も豊富に変化することから、名前が付きました。

乾物を家庭でも使いやすく、子どもたちにも食べやすい「みそ汁」に取り入れることで、乾物を食べ慣れて欲しい。と、桶川市の栄養士さんが考えた一品です。

乾物は常温で保存できる食品なので、災害時の栄養補給や食物繊維摂取にも役立つので、防災備蓄に加えてみてはいかがでしょうか。

じゃがいものそぼろ煮で、そぼろを作り、野菜と加えて、炒めている様子。

炒めるといっても、およそ６０ｋｇの具材を一人で混ぜる力仕事です。

今日の献立

白だしわかめうどん

牛乳

抹茶豆

切干大根サラダ

抹茶豆は、乾燥大豆を戻し、油で揚げるところから始まります。

煮詰めた砂糖水をあげた大豆に絡めます。

抹茶ときなこをあわせたものをまぶします。

抹茶ときなこは、２回に分けて振り入れるときれいに大豆にからみます。

甘味があり、ほんのり抹茶ときなこの香りが感じられました。

今日の献立

ごはん

チキン南蛮

春キャベツのソテー

みそ汁

牛乳

チキン南蛮は、宮崎県でよく食べられている料理です。

もともと「鶏からあげ甘酢漬け」という料理でした。いつからかタルタルソースをかけて食べるようになったそうです。