今日の献立

みそラーメン

牛乳

きゅうりの中華あえ

手作りココアむしパン

ココア蒸しパンは、給食室で一つ一つ手作りをしました。

小麦粉・ベーキングパウダー・さとう・ココアパウダー・チョコチップを使って作っています。

ご家庭では、ホットケーキミックスを使うと、手軽に作ることができます。

学校の図書室に、料理に関する本がありますから、お菓子作りに挑戦してみるのも楽しいかもしれないですね。

今日の献立

バターチキンカレーライス

牛乳

グリーンサラダ

バターチキンカレーは、新しいメニューです。

バターや生クリームが入り、コクのあるカレーに仕上がりました。

今日の献立

子どもパン

牛乳

手作りかぼちゃコロッケ

ミニトマト

ジュリエンヌスープ

手作りかぼちゃコロッケの様子

コロッケのタネを作り、数えながら、丸めていきます。

成形して、バッター液・パン粉を付けて揚げます。

衣はカリッと、中はほくほくのかぼちゃコロッケが出来上がりました。

今日の献立

ツナと昆布の炊き込みご飯

牛乳

厚焼き卵

筑前煮

給食室で炊きこんだご飯の様子

炊飯釜のふたを開けると、具が上になっています。

ひと釜ずつ、調理員さんが具とごはんを混ぜます。

おこげもできていました。

クラスの食缶に入れ、煎ったごまとゆでた枝豆をトッピングしてくれました。

今日の献立

かつお飯

牛乳

焼きメンチカツ

ぐる煮

ぐる煮は、高知県の郷土料理と言われています。

「ぐる」とは、「なかま」「みんな」という意味があり、さまざまな材料を一緒ににることから、名前がついたといわれています。

じゃがいもが煮崩れたり、水分が少ないので焦げないように、細心の注意を払いながら、調理員さんたちがつくってくれました。

新メニューの「かつお飯」を「おいしかった～」と教えてくれた朝日っ子がいました。

今日の献立

いなかじるうどん

牛乳

小松菜のひじき炒め

さといも田楽

さといも田楽は、さといもを素揚げし、ゴマペースト・みそ・さとう・みりん・いりごまを絡めて作ります。

さといも田楽は、さといもが採れる富山県や兵庫県、鹿児島県で、昔から食べられていた料理だそうです。

さといもは、親芋・子芋・孫芋とたくさんのいもがつくことから、子孫繁栄の縁起物といわれています。

9月から2月においしくなるので、給食でも登場するので、どのような料理に使われているかみてみてください。

今日の献立

プルコギトッパプ

牛乳

トックスープ

くだもの（巨峰）

プルコギトッパプは、韓国料理の一つで、「プル」は焼く、「コギ」は肉、「トッパプ」は丼という意味があります。味つけは、しょうゆ・砂糖・コチュジャンを使い、ごはんが進みます。

今日の献立

グラタントースト

牛乳

ミネストローネ

ヨーグルト

グラタントーストは、給食室で手作りしました。トッピングのホワイトルウを作り、鉄板の枚数分に分けます。

一枚ずつ、鉄板に並べ、ホワイトソースとチーズをパンにのせていきます。

こんがりきつね色になるようにオーブンで焼きます。

朝から、新メニューと聞いてわくわくしている朝日っ子もいました。

今日の献立

ゆかりごはん

牛乳

おさかナッツ

みそ汁

今日のご飯は、赤しそのふりかけのゆかり、カルシウム豊富なちりめんじゃこ、香りが香ばしいごまをまぜた、ゆかりごはんです。

気温が高く、湿度がある日に、ゆかりの酸味が食欲を増します。

暑い時季こそ、食事をしっかり食べられると、夏バテ防止につなります。食べる量にも意識を向けたいですね。

今日の献立

ジャンバラヤ

牛乳

あじフリッター

ビーンズサラダ

冷凍みかん

ジャンバラヤは、アメリカ料理でアメリカに渡ったスペイン人が伝えたパエリアが変化した料理といわれています。パエリアと違い、肉や野菜の具材のほかに、チリパウダーやカレー粉などの香辛料を使ってスパイシーな味つけになっていることが特徴です。

暑くて、食欲が落ちるときは、香辛料の香りがあると、食欲が増すことがあるので、給食でも取り入れています。 

あじフリッターを揚げて、クラスの人数分に数えて食缶へ入れます。２人で、数の間違えがないように、２度数えをしています。

ジャンバラヤのピーマンを具材とは別に茹でて、あとからトッピングしました。そうすることで、鮮やかな緑色が、見た目にもおいしく、食べた時にジャンバラヤの濃い味付けをピーマンがさっぱりとしてくれます。

今日の献立

とりしおラーメン

牛乳

春巻き

肉野菜いため

 とりしおラーメンは、鶏肉のだしがきいた塩ラーメンです。とりだし・こんぶだし・しいたけのうまみが合わさることで、減塩効果が期待できます。給食では、適度な塩分で、健康にもよく、おいしく食べられるように工夫しています。

２学期の給食が始まりました！

今日の給食

豆乳キーマカレーライス

牛乳

コーンサラダ

桶川市産 なし

桶川市で農家さんが愛情込めて育てたなしを

ひとつひとつ手洗いします。

 カットして、皮をむいて、塩水にくぐらせます。

塩水によって、なしの白い色が長持ちします。

今日の献立

夏野菜カレーライス

牛乳

海草サラダ

セレクトデザート

カレーには、夏野菜のなす・トマト・かぼちゃ・えだまめが入っています。

セレクトデザートは、ラムネゼリーまたはぶどうゼリーのどちらかを選びます。

自分で選んで食べることは、楽しい食事につながります。

今日の献立

ごはん

牛乳

さばのレモン風味

ぐる煮

夏野菜のみそ汁

夏野菜のみそ汁には、さやいんげん、トマト、コーンが実になっています。

だしは、かつお・さば・こんぶの合わせだしを使っています。

うまみのハーモニーが楽しめるみそ汁になっています。

今日の給食

田舎汁うどん

牛乳

いわしのカリカリフライ

もやしのおかかいため

いわしのカリカリフライは、油で揚げると、カリカリっとなるように、衣にじゃがいもを使って、かみごたえがある、魚料理です。

いわしには、脳の働きを助けてくれるEPAやDHA、骨や歯を強くするカルシウム、カルシウムを吸収しやすくするビタミンDといった栄養が含まれています。

食べることで、私たちは栄養を摂っています。体は、内臓も含めると、２０歳まで成長しているといわれています。いろいろな食材から栄養を摂って、成長している体に栄養を補給してほしいものです。

今日の献立

フラワーロール

牛乳

ムサカ

ジュリエンヌスープ

ムサカは、ギリシャ料理の一つです。

グラタンのようなホワイトソースの中に、マカロニのほかに、なすやズッキーニを使っています。

パンにあうメニューです。

今日の献立

ごま塩じゃこごはん

チキンチキンごぼう

イナムドウチ

チキンチキンごぼうは、揚げた肉団子やじゃがいも、ごぼうなどをあまじょっぱいたれに絡めた、新しいメニューです。調理員さんたちが、彩りよく、きれいに仕上げてくれました。

イナムドウチは、沖縄県の料理です。沖縄県では、豚肉を使う料理が多く、みそ汁の中に豚肉やかまぼこ、野菜が入っています。だしや豚肉、野菜のうまみを感じられ、ごはんとも相性がよい汁物です。

今日の献立

タコライス

牛乳

フレンチサラダ

タコライスは、沖縄県で生まれた料理と言われています。

タコライスは、メキシコ料理のタコスの具材を、ごはんにのせた料理です。

ピリッとした辛さがあるので、ごはんが進みます。

辛さが食欲を増してくれ、ごはんに具をかけるので、暑い時季に食べやすいメニューです。

今日の献立

七夕ちらし

牛乳

星形ハンバーグ

ミニトマト

七夕汁

七夕の献立なので、星がたくさん登場しました。

七夕汁は、だしをしっかりととります。

千切りにしたにんじんのほかに、調理員さんたちが星形に抜いたにんじんをだしで煮ます。

星形のかまぼこも入り、温麺という短い麺を天の川に見立てています。

七夕ちらしは、酢飯を炊いて、ちらしずしの具材を混ぜ、別に茹でた枝豆や乾煎りしたごまをトッピングしました。食缶を開けた時の反応が楽しみです。

見た目にも彩りよく、食べておいしい給食を調理員さんたちが作ってくれています。

今日の献立

マーボーラーメン

牛乳

揚げぎょうざ

蒸しとうもろこし

蒸しとうもろこしは、2年生が皮むきをしました。

給食室での調理の様子

とうもろこしをやさしくこすり洗いをします。

4等分に切ります。

とうもろこしを大きな鍋で蒸します。

クラスの食缶に数えながら、配食していきます。

「とうもろこし、おいしかったー！」と栄養教諭に伝えている姿が見られました。

今日の献立

ターメリックライスのクリームソースがけ

牛乳

千切り野菜のサラダ

ターメリックライスは、黄色い香辛料のターメリック・米・バターを一緒に炊きました。

教室でクリームソースをかけて、いただきます。

暑い時期は、ごはんにソースや具がかかっていると、食べやすくなるようです。

今日の献立

黒パン

豚肉と大豆のトマト煮

カラフルサラダ

大豆は、そのまま煮ものでも食べますが、みそやしょうゆの材料にもなります。大豆は、日本食にとって大切な食材の一つです。

大豆だけでなく、豆を苦手に感じている朝日っ子もいますが、「トマト煮になると食べられる」という声もよく聞こえてきます。

大豆を食べ慣れることで、トマト煮以外の味付けの料理にもチャレンジできると、将来の食の選択肢がどんどん広がります。

苦手な食材も、興味をもつことがはじめの一歩です。

今日の献立

ジューシー

牛乳

グルクンの竜田揚げ

ビーフンソテー

今月は「沖縄料理」の登場です。

豚肉や昆布、野菜の入った炊き込みご飯の「ジューシー」や沖縄で食べられているグルクンという魚を竜田揚げにしました。

グルクンは、皮が赤いですが、竜田揚げの衣がつくので、あまり目立ちません。

暑くなると食欲が落ちやすいですが、少しでも食事から栄養を補給するようにしておくと、暑い時期の夏バテや涼しくなってからの秋バテになりにくいといわれています。

「今」の食事が、未来の自分の体をつくっているので、どのように食べたらよいかを考えて食べられるといいですね。

今日の献立

ごはん

牛乳

かれいのレモン風味

野菜炒め

みそ汁

給食のかれいは、骨まで食べられるように圧力をかけて作られています。

給食室で、油で揚げて、レモンの香りとしょうゆ・砂糖のあまじょっぱいタレがかかり、ごはんがすすみます。

１学期の給食もあと１１回です。

もりもり食べて、暑さに負けない体を作れるといいですね。

今日の献立

豆腐のそぼろ丼

牛乳

わかめスープ

すいか

すいかを洗って、切っていきます。

一人１/１６カットに切ります。

クラスの人数分を食缶へ入れていきます。

すいかは、蒸し暑いときに、水分補給にもなります。

今日の給食

キムチチャーハン

牛乳

豆腐ナゲット

春雨サラダ

キムチチャーハンは、朝日っ子に人気のあるメニューの一つです

キムチのほかに、にんじん、にら、ねぎ、豚肉をいため、しょうゆや中華スープのもとで味付けし、ごはんに混ぜます

今日の献立

フラワーロール

牛乳

じゃがいものチーズ焼き

ジュリエンヌスープ

じゃがいものチーズ焼きは、大きなバットに一クラス分を入れ、オーブンで焼きます。

 フラワーロールは、乳・卵の入っていないパンです。

低学年・中学年・高学年で大きさが段階的に異なり、摂取エネルギーを調整して献立は作られています。

今日の給食

ごはん

牛乳

ジャージャン豆腐

ワンタンスープ

スープに入れるワンタンは、のびにくい乾燥のものを使用しました

一人いくつくらいになるか、調理員さんが数えてくれていました

ワンタンが均等になるように、クラスの食缶を並べて、確認しながら分けてくれました

給食には、調理員さんたちの気遣いがたくさん隠れています

今日の献立

ごはん

牛乳

酢豚

春雨スープ

今日の酢豚は、豚肉ではなく豚レバーを使いました。

鉄分は、疲労回復の役立つ栄養です。

蒸し暑くて、汗をかくいまの時季だからこその組み合わせになっています。

酢豚を作る様子

素揚げのじゃがいもは、こんがり揚がっています。

レバーも甘酢あんにからめることを考えて、カリッと揚がっています。

野菜を炒めていきます。

炒めた野菜に調味料を加え、揚げたじゃがいもとレバーを混ぜて出来上がりです。

今日の給食

きつねうどん

牛乳

手作りゼリーフライ

ミニトマト

ゼリーフライのたねを人数分数えて、成形していきます

油で揚げていきます。

外側はカリッと、内側はほかほかにあがっていました。

ゼリーフライは、行田市のB級グルメです。

形が「銭形」だったので「ぜにフライ」という名前だったようですが、いつのまにか「ゼリーフライ」と呼ばれるようになったそうです。

今日の献立

きなココアトースト

牛乳

野菜のスープ煮

給食室で「きなこ」と「ココア」をマーガリンに混ぜたスプレッドを手作りしました。

パンに塗っていきまます。

オーブンで焼きます。

焼き上がりは、ココアの香りが給食室にひろがります。

加熱温度も確認し、記録をしています。

衛生面に気を付けて給食は作られています。

口の周りがココアになりながら、「おいしいね」とお話をしている朝日っ子の様子が見られました。

今日の献立

ごはん

牛乳

焼き魚（あじ深谷ねぎ塩だれ）

おふくろ煮

すまし汁

毎月１９日は食育の日です。

桶川市では、１９日前後に３枚の食器を使った「和食の日」の献立を取り入れています。

和食は、ユネスコ無形文化遺産にも登録されました。

和食について、マナーや食べ方、季節を感じられる料理について、未来を担う朝日っ子へ伝えています。

今日の献立

ターメリックライス

クリームソースかけ

牛乳

千切りおじゃがのサラダ

素揚げしたじゃがいもをサラダのトッピングにしています

カリカリとしたじゃがいもの食感が楽しめるサラダに、教室ではおかわりの列ができているクラスがありました

今日の献立

塩ラーメン

ねぎみそパオズ

のらぼうあえ

今日は、埼玉県産の食材を多く使っています。

パオズには、深谷ねぎ・黒豚・みそ・小麦粉を使っています。

あえものの「のらぼう菜」も比企地区でとれたものです。

埼玉県の味を味わって食べていました。

今日の献立

かてめし

牛乳

ししゃもフリッター

青菜とコーンのソテー

かてめしは、秩父地方で昔から食べられている料理です。

かてめしは「糅飯」と書きます。「糅て」とは、混ぜ合わせるという意味があります。
昔、お米は貴重な食べ物だったため、季節の野菜や山菜、きのこなどの糅（かて）をまぜて、かさを増やして食べていたそうです。

今日の献立

黒パン

牛乳

ポークビーンズ

玉ねぎドレッシングサラダ

あじさいゼリー

カップにナタデココとぶどうゼリーをいれます

ゼリー液を作ります。サイダーは、泡立ちやすいので最後に入れます

クラスの食缶に数えて入れたら、給食の時間ギリギリまで、冷蔵庫で冷やします

今日の献立

しゃくし菜チャーハン

牛乳

やきつくね

おかかいため

チャーハンに入っている「しゃくし菜」は、秩父地方で栽培されている漬菜な一種です

漬物で食べてもおいしいですが、チャーハンの具に入れても、おいしく食べることができます

じめじめした梅雨の時期に、さっぱりと食べられるチャーハンです

今日の献立

ごはん

牛乳

いかのかりんあげ

切干大根のスタミナ炒め

みそ汁

みそ汁は、「かつおぶし」と「さばぶし」の2種類を使っています

２種類使うことで、香りやうまみが増します

今日の献立

五目うどん

牛乳

みそポテト

小松菜のナムル

みそポテトの様子

じゃがいもを蒸します

衣をからめます

衣がカリッとなるよう油で揚げます

みそだれをからめます

みそポテトは、秩父の郷土料理です

6月は、彩の国ふるさと学校給食月間となっていて、埼玉県の郷土料理や食材を使ったメニューを多く取り入れています

今日の献立

かみかみわかめごはん

牛乳

焼き魚（さばだし醤油漬け）

キャベツとじゃこの梅おかかあえ

みそ汁

6月4日～10日は、「歯と口の健康週間」です

かみごたえのある食材やカルシウムの多い食材を使ったメニューが取り入れられています

今日は、つぶつぶっとしたわかめがはいった、わかめごはんです

今日の献立

コッペパン

牛乳

フランクフルト

ごぼうサラダ

キャロットスープ

すりおろしにんじんを使った「キャロットスープ」やマヨネーズ味の「ごぼうサラダ」は、野菜が苦手な子もおかわりをしている姿がありました

味覚を感じる味蕾は、学童期に発達するといわれています

いろいろな味に出会うことで、食の選択肢が広がっていきます

桶川市は、小・中学校が、統一献立なので、９年間かけてさまざまな味に出会えるように、献立が考えられています

今日の献立

焼き鳥丼

牛乳

豆乳みそスープ

冷凍みかん

焼き鳥丼の長ねぎをオーブンで焼きます

大きな鍋で鶏肉を炒め、肉団子も炒め煮します

焼き鳥の「つくね」や「ねぎま」をイメージしたどんぶりごはんです

今日の献立

コーンピラフ

牛乳

いわしメンチカツ

じゃこサラダ

ヨーグルト

いわしメンチカツは初めて給食に登場しました

いわしのすり身にパン粉の衣がついています

焦げないように注意して、調理員さんが油で揚げてくれました

揚げもの機は、毎回　油を抜いて、きれいに掃除をします

今日もおいしくいただきます

今日の献立

ミートソーススパゲティ

牛乳

カラフルサラダ

ミートソースは、手作りルウを使っています

小麦粉と油を１時間近く炒めていきます

つやつやなブラウンルウができあがります

今日の献立

エビチリ丼

牛乳

グリーンサラダ

メロン

今日は、季節の果物「メロン」が登場しました。

「甘い」「おいしい～」という朝日っ子の声が聞こえてきました。

今日の献立

フラワーロール

牛乳

マカロニのひりひりあえ

ビーンズサラダ

マカロニのひりひりあえを作る様子

朝日小全体で１２ｋｇのマカロニを使います

ひりひりあえのソースにマカロニを入れます

煮込んで、できあがりです

ピリッとした辛さがあり、クリームソースにケチャップやトウバンジャンなどの調味料が入っているので、うすいオレンジ色に仕上がります

今日の献立

ごはん

牛乳

魚のあけぼのやき

べっこう煮

すまし汁

今日は、色に注目したおかずでした

あけぼのやきは、淡い紅色をした料理の名前です

べっこう煮は、べっこうのような濃い色をした料理の名前です

写真は、保存食を採取している様子です

保存食は、給食を５０ｇ、２週間冷凍保存をしています

今日の献立

子どもパン

牛乳

手作りひじきコロッケ

ゆで野菜

春雨スープ

分担をして、コロッケのタネを数えながら、分ける人（右下）

分けたタネを成形して、バッター液を付ける人（画面奥側）

バッター液のついたタネにパン粉の衣をつける人（左側）

きつね色に揚げて、給食では中心の温度も計り、しっかりと中まで加熱されていることを確認します

そのまま食べても、パンにはさんでもおいしい手作りコロッケでした

今日の献立

ツナピラフ

牛乳

蒸ししゅうまい

野菜炒め

野菜炒めを作る様子

肉を入れる人と炒める人に分担しています。

肉の色が変わったら、野菜をいれていきます

野菜を炒めても、くたくたに煮えないように注意して、作ってくれていました。

今日の献立

肉汁うどん

牛乳

紅花かきあげ

海草サラダ

今日は、桶川市で採れた「べにばな」をかきあげにしました。

ひとつひとつ、調理員さんが成形して、油の中へ入れ、揚げていきます。

衣が薄く、野菜の色が鮮やかに、サクサクっとなるように調理員さんが揚げてくれました。

桶川の味を味わった朝日っ子が、「おいしかったです！」と栄養教諭に声をかけていました。