今日の献立

フラワーロール

牛乳

セレクトフライ（ホキのバジルフライ、ぶたにくさっくりフライ）

カラフルサラダ

パンプキンスープ

今日は、セレクトフライです。

自分で選んだおかずを食べます。

そのまま食べても、パンにはさんでもおいしく食べることができます。

今日の献立

ひじきごはん

牛乳

さばカレー風味焼き

べっこう煮

ひじきごはんは、ひじきのほかに、にんじん、しめじ、ごぼう、油揚げの入った、しょうゆ味の混ぜご飯です。

給食室で炊きこんで作りました。

混ぜご飯を苦手に感じる朝日っ子もいますが、小学校の６年間のなかで、食べられるようになっていきます。

４年生や６年生で、おかわりに並んでいる朝日っ子がいて、調理員さんたちが知ったら、とても喜ぶと思います。

今日の献立

いもくりごはん

牛乳

とり肉の塩こうじ焼き

ごま和え

きのこ汁

とり肉の塩こうじ焼きの調理の様子

↑とり肉に塩こうじ、酒を混ぜ、鉄板に並べる

↑オーブンで焼く　

炊きあがったいもくりごはんの様子

湯気とともに、くりとさつまいもの甘い香りが広がりました

今日は、十三夜です。秋の収穫に感謝し、月を愛でる習慣が日本には古くからあります。

今夜は、美しい月が見られるといいですね。

今日の献立

ほうとううどん

牛乳

にらともやしのナムル

ざくざくりんごケーキ

今月は、中部地方の郷土料理を取り入れています。

今日は、山梨県のほうとううどんの登場です。

野菜がたくさん入ったみそ仕立ての汁に、ほうとうめんをつけていただきます。

つけ汁の様子

↑かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　↑だいこん、しめじ、にんじん、ながねぎ

↑ごぼう　　　　　　　　　　　　　　　　　↑こんにゃく

みそ仕立てのつけ汁の完成！

平たいほうとうめんをつけ汁に入れていただきます

今日の献立

ごはん

牛乳

白身魚の南蛮漬け

ごまみそ肉じゃが

白身魚の南蛮漬けの調理の様子

片栗粉がまぶされた白身魚の切り身

揚げもの機で揚げていきます

クラスの食缶へ数え入れます。手前は、あらかじめ作っておいた南蛮だれ

揚げた魚に南蛮だれがよく合います

＜南蛮だれ＞（4人分）

にんにく　　　3ｇ　　みじんぎり

ながねぎ　　30ｇ　　みじんぎり

砂糖　　　　大さじ１

しょうゆ　　大さじ２

ごま油　　　大さじ１／２

酢　　　　　大さじ２

一味唐辛子　お好みで

今日の献立

シュガートースト

牛乳

野菜のスープ煮

みかん

野菜のスープ煮には、カラフルなすり身ボールが入っています。

緑色は、ほうれん草。黄色は、とうもろこし。オレンジ色は、にんじんです。

すり身は、和風の味付けもおいしいですが、今日のような洋風の味付けもおいしく食べることができます。

シュガートーストは、ほんり焼き色がついて、塗ってあるマーガリンが溶けるように、調理員さんが焼く温度や時間に気を配りながら、上手に焼いてくれました。

今日の献立

マーボー丼

牛乳

春雨スープ

春雨スープには、春雨のほかに、野菜や細切り昆布を使っています。

栄養はもちろんのこと、色どりや食感のことも考えて、献立がたてられています。

マーボー丼がスプーンでぱくぱく食べやすい分、スープにかみごたえのある食材を入れ、噛んで食べることができます。

今日の献立

豆乳カレーライス

牛乳

フルーツポンチ

豆乳カレーライスは、米粉でとろみをつけ、豆乳でコクをプラスしています。

いつもカレーは、小麦粉と油で作る手作りルウでとろみをつけ、スキムミルクやチーズでコクを出していますが、小麦粉や乳製品の食物アレルギーの児童生徒も食べられるカレーとして、豆乳カレーができました。

学期に１回、登場するカレーです。

おかわりの行列を作っているクラスがあり、「おいしくて、大好きです！」と教えてくれた朝日っ子がいました。

今日の献立

塩ラーメン

牛乳

揚げ餃子

こんにゃくサラダ

こんにゃくサラダは、こんにゃくのほかに、もやし・きゅうり・海草が使われています。ドレッシングは、しょうゆベースで、すりおろしたにんにくとたまねぎが入っています。一味唐辛子のぴりっとした辛さがアクセントのドレッシングが、食欲を増します。

今日の献立

発芽玄米ご飯

牛乳

赤魚塩こうじ焼き

五目豆

どさんこ汁

毎月１９日は、食育の日です。桶川市では、１９日前後に和食の３枚食器を使用した一汁二菜の献立を計画しています。

今月は、１８日の今日が和食の日の献立です。

３枚の食器を使うので、ごはんは左手前、汁物は右手前、お皿は真ん中の奥側に食器を配置することが、和食の正しい食器の置き方です。

未来を担う子どもたちが、外国の方に日本を紹介する一つの話題にできるといいですね。

今日の献立

黒パン

牛乳

ミネステ麦麦リゾット

ツナサラダ

りんご

りんごの様子

今日は、青森県産の「ふじ」という品種でした。

一つ一つカットして、たねや軸を除き、塩水にくぐらせます。

クラスの食缶へ数えて、ぎりぎりまで冷蔵庫で冷やします。

今日の献立

菜めし

牛乳

とりの唐揚げ

ビーフンソテー

なめしに使っている葉野菜は、江戸菜という小松菜に似た葉っぱの野菜です。千葉県で作られていて、小松菜より大きく育ちます。小松菜に比べて、苦みや渋みが少ないことが特徴です。

からあげは、給食室で一つ一つ、調理員さんが揚げてくれました。

給食室中、からあげのいい香りに包まれました。

今日の献立

元気ごはん

牛乳

さんまのかばやき

茎わかめのきんぴら

みそ汁

旬のさんまをかば焼きにしています。かば焼きは、昔、開かずに筒のまま串にさして焼いていました。その様子が、植物の「ガマ」に似ていることから、名前がついたといわれています。今では、魚を開いて、串にさし、しょうゆやみりんをあわせたタレを付けて、焼いた料理法をかば焼きというそうです。

今日の献立

インディアンスパゲティ

牛乳

ごぼうサラダ

チーズ

インディアンスパゲティは、隠し味にカレー粉が入っているので、インディアンスパゲティという名前が付きました。

スパイシーなスパゲティとマヨネーズでまろやかなサラダの組み合わせです。

今日の献立

五目おこわ

牛乳

ししゃもフリッター

いとこ煮

今月は、中部地方の郷土料理を取り入れています。

今日は、富山県のいとこ煮の登場です。八丁みその香りとみそ味の煮ものです。

小豆が入っていることが特徴です。

今日の献立

子どもパン

牛乳

豚肉と大豆のトマト煮

海草サラダ

ブルーベリーゼリー

今日は、１０月１０日「目の愛護デー」です。

目にいいとされるアントシアニンを多く含む、ブルベリーを使った、手作りゼリーがデザートに出ています。

食べたもので、私たちの体は作られています。自分の体のことを考えて、食べられるようになるといいですね。

今日の献立

ごはん

牛乳

みそチキンカツ

ひじきの炒め煮

すまし汁

みそチキンカツのみそだれは、白みそ・八丁みそ・ごまペーストを使っています。

みそは、大豆のほか、米や麦からも作ることができます。日本全国、いろいろなみそがあって、地域の気候や地形などによって、作られる作物が違うので、材料の違うみそが作られています。

おうちのみそは、なにから作られているのかを見てみたり、お店で見てみると発見があるかもしれないですね。

今日の献立

醤油ラーメン

牛乳

中華和え

黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパンは、１つ１つ調理員さんたちが手作りしてくれました。

蒸しあがったかどうかを、温度を測って確認します。

つやつやの蒸しパンが出来上がりました。

今日の献立

みそだれ焼肉丼

わかめスープ

みそ味仕立ての焼肉丼は、ごはんがすすみます。

食べやすくて、口に次々ほおばりたくなりますが、一口30回かむといいといわれています。

どのような料理も、よくかんで食べられるといいですね。

今日の献立

パエリア

牛乳

チキンこんがりやき

玉ねぎドレッシングサラダ

チキンのこんがり焼きは、鶏肉に塩コショウで下味をつけ、マヨネーズをからめます。

衣には、パン粉、コーンフレーク（ノンシュガー）、粉チーズをまぶします。

オーブンで焼きます。

今日の献立

ごはん

牛乳

お魚フライ

きんぴら

スルガ汁

今月は、中部地方の料理を取り入れていて、静岡県の「スルガ汁」が初めての登場です。

いわしがたくさん撮れる静岡県では、いわしをすり身にした黒はんぺんを作っています。

スルガ汁には、野菜と黒はんぺんをみそ味仕立てにした汁物です。