今日の献立

菜めし

牛乳

とりの唐揚げ

ビーフンソテー

なめしに使っている葉野菜は、江戸菜という小松菜に似た葉っぱの野菜です。千葉県で作られていて、小松菜より大きく育ちます。小松菜に比べて、苦みや渋みが少ないことが特徴です。

からあげは、給食室で一つ一つ、調理員さんが揚げてくれました。

給食室中、からあげのいい香りに包まれました。

今日の献立

元気ごはん

牛乳

さんまのかばやき

茎わかめのきんぴら

みそ汁

旬のさんまをかば焼きにしています。かば焼きは、昔、開かずに筒のまま串にさして焼いていました。その様子が、植物の「ガマ」に似ていることから、名前がついたといわれています。今では、魚を開いて、串にさし、しょうゆやみりんをあわせたタレを付けて、焼いた料理法をかば焼きというそうです。

今日の献立

インディアンスパゲティ

牛乳

ごぼうサラダ

チーズ

インディアンスパゲティは、隠し味にカレー粉が入っているので、インディアンスパゲティという名前が付きました。

スパイシーなスパゲティとマヨネーズでまろやかなサラダの組み合わせです。

今日の献立

五目おこわ

牛乳

ししゃもフリッター

いとこ煮

今月は、中部地方の郷土料理を取り入れています。

今日は、富山県のいとこ煮の登場です。八丁みその香りとみそ味の煮ものです。

小豆が入っていることが特徴です。

今日の献立

子どもパン

牛乳

豚肉と大豆のトマト煮

海草サラダ

ブルーベリーゼリー

今日は、１０月１０日「目の愛護デー」です。

目にいいとされるアントシアニンを多く含む、ブルベリーを使った、手作りゼリーがデザートに出ています。

食べたもので、私たちの体は作られています。自分の体のことを考えて、食べられるようになるといいですね。

今日の献立

ごはん

牛乳

みそチキンカツ

ひじきの炒め煮

すまし汁

みそチキンカツのみそだれは、白みそ・八丁みそ・ごまペーストを使っています。

みそは、大豆のほか、米や麦からも作ることができます。日本全国、いろいろなみそがあって、地域の気候や地形などによって、作られる作物が違うので、材料の違うみそが作られています。

おうちのみそは、なにから作られているのかを見てみたり、お店で見てみると発見があるかもしれないですね。

今日の献立

醤油ラーメン

牛乳

中華和え

黒糖蒸しパン

黒糖蒸しパンは、１つ１つ調理員さんたちが手作りしてくれました。

蒸しあがったかどうかを、温度を測って確認します。

つやつやの蒸しパンが出来上がりました。

今日の献立

みそだれ焼肉丼

わかめスープ

みそ味仕立ての焼肉丼は、ごはんがすすみます。

食べやすくて、口に次々ほおばりたくなりますが、一口30回かむといいといわれています。

どのような料理も、よくかんで食べられるといいですね。

今日の献立

パエリア

牛乳

チキンこんがりやき

玉ねぎドレッシングサラダ

チキンのこんがり焼きは、鶏肉に塩コショウで下味をつけ、マヨネーズをからめます。

衣には、パン粉、コーンフレーク（ノンシュガー）、粉チーズをまぶします。

オーブンで焼きます。

今日の献立

ごはん

牛乳

お魚フライ

きんぴら

スルガ汁

今月は、中部地方の料理を取り入れていて、静岡県の「スルガ汁」が初めての登場です。

いわしがたくさん撮れる静岡県では、いわしをすり身にした黒はんぺんを作っています。

スルガ汁には、野菜と黒はんぺんをみそ味仕立てにした汁物です。