今日の献立

ごはん

揚げ豆腐の薬味ソースがけ

ひじきのごま風味炒め

みそ汁

牛乳

揚げだし豆腐のソースには、薬味を使っています。

薬味とは、にんにく・しょうが・ねぎといった、強い香りが特徴の野菜です。

出来上がった料理に薬味を添えることで、料理の風味を増したり、食欲を高めたりします。

薬味を上手に使うことで、減塩も期待できます。