今日の献立

親子豆ごはん

牛乳

きびなごのさくさく揚げ

いもたき

親子豆ごはんには、大豆と枝豆が使われています。

枝豆は、彩りよく茹で、炊き込みご飯にトッピングしました。

十五夜は、旧暦の8月15日の月を指し、1年で一番美しい月を鑑賞しながら、秋の収穫に感謝する習わしがあります。この時季は、いもの収穫時期でもあるため、地域によっては月見の時に「いもたき」を食べるそうです。

いもたきは、野菜のほかに、白玉団子が入った煮物です。

今日の献立

マーボーラーメン

えびしゅうまい

切干大根サラダ

牛乳

切干大根サラダの切干大根は、乾燥させることで栄養がアップしている食品です。

カルシウムや鉄分、食物繊維といった栄養素が体を中から整えてくれます。

１日の気温差があるこの時季は、体調を崩しやすいので、しっかり食べて元気に過ごせるといいですね。

今日の献立

ガパオライス

冬瓜のスープ

牛乳

季節の「とうがん」を使った、あっさりとした味のスープがでました。

トマトや小松菜の彩りが目で見ておいしく、しょうがの香りで食べておいしくいただきました。

食べることは、「五感」を使っています。五感に気を向けて食べてみると、発見があるかもしれないですね。

今日の献立

ココアアーモンド揚げパン

クラムチャウダー（豆乳米粉）

冷凍みかん

牛乳

揚げパンを作る様子

油で揚げます。油をきってから、ココアをまぶしていきます。

ココアをまぶして、クラスの食缶へ数えていれていきます。

揚げパンは、パンを揚げる人、ココアをまぶす人、数える人、二度数えをしてワゴンにのせる人と人手が必要なメニューです。

忙しい中、人参を花型にぬいて、クラムチャウダーを楽しく、おいしく食べられる工夫を調理員さんたちはしてくれています。

今日の献立

ごはん

揚げ豆腐の薬味ソースがけ

ひじきのごま風味炒め

みそ汁

牛乳

揚げだし豆腐のソースには、薬味を使っています。

薬味とは、にんにく・しょうが・ねぎといった、強い香りが特徴の野菜です。

出来上がった料理に薬味を添えることで、料理の風味を増したり、食欲を高めたりします。

薬味を上手に使うことで、減塩も期待できます。

今日の献立

パプリカライス

クリームソースがけ

牛乳

じゃこサラダ

海草やもやし、きゅうりのサラダにじゃこをトッピングしました。

じゃこは、乾煎りしているので、かりっとした食感と香ばしい香りが食欲を増します。

蒸し暑いときこそ、食事をしっかりと食べることで、秋バテを防ぐことができるいわれています。

今日の献立

きつねうどん

牛乳

キャンディポテト

ツナと野菜のさっぱりサラダ

キャンディポテトは、洋風の大学芋です。砂糖・水・バターでタレを作り、揚げたさつまいもにからめます。

バターが入ることで、風味やコクが増し、食欲をそそります。

ほっくりとしたさつまいもがおいしい季節になってきました。秋の味覚がそろそろ給食でも登場します。

今日の献立

ごはん

牛乳

パワフルてっちゃん

切干だいこんのスタミナ炒め

みそ汁

お彼岸あたりから、暑さがやわらぎ、涼しくなるといわれています。涼しくなると、体調を崩しやすい時季ともいわれています。

体の中から元気にしてくれる、パワフルてっちゃんや切干だいこんのスタミナ炒めを食べて、元気に過ごせるといいですね。

今日の献立

なすいりミートソーススパゲティ

牛乳

カラフルサラダ

チーズ

作っている様子

ソースを作っていきます

たっぷりの湯でスパゲティを茹でていきます

すくいあげて、クラスの食缶へ分けていきます

旬のなすが入ったミートソースの出来上がり！

今日の献立

ごはん

牛乳

さばのねぎみそかけ

あさづけ

まごわやさしいスープ

まごわやさしいスープは、健康的な食生活を送るために、取り入れるといいといわれている食材を使っています。

ま＝まめ、ご＝ごま、わ＝わかめ、や＝やさい、さ＝さかな、し＝しいたけ、い＝いも。

健康を考えて、自分の食生活を振り返る機会にしてみてください。

今日の献立

みそラーメン

牛乳

きゅうりの中華あえ

手作りココアむしパン

ココア蒸しパンは、給食室で一つ一つ手作りをしました。

小麦粉・ベーキングパウダー・さとう・ココアパウダー・チョコチップを使って作っています。

ご家庭では、ホットケーキミックスを使うと、手軽に作ることができます。

学校の図書室に、料理に関する本がありますから、お菓子作りに挑戦してみるのも楽しいかもしれないですね。

今日の献立

バターチキンカレーライス

牛乳

グリーンサラダ

バターチキンカレーは、新しいメニューです。

バターや生クリームが入り、コクのあるカレーに仕上がりました。

今日の献立

子どもパン

牛乳

手作りかぼちゃコロッケ

ミニトマト

ジュリエンヌスープ

手作りかぼちゃコロッケの様子

コロッケのタネを作り、数えながら、丸めていきます。

成形して、バッター液・パン粉を付けて揚げます。

衣はカリッと、中はほくほくのかぼちゃコロッケが出来上がりました。

今日の献立

ツナと昆布の炊き込みご飯

牛乳

厚焼き卵

筑前煮

給食室で炊きこんだご飯の様子

炊飯釜のふたを開けると、具が上になっています。

ひと釜ずつ、調理員さんが具とごはんを混ぜます。

おこげもできていました。

クラスの食缶に入れ、煎ったごまとゆでた枝豆をトッピングしてくれました。

今日の献立

かつお飯

牛乳

焼きメンチカツ

ぐる煮

ぐる煮は、高知県の郷土料理と言われています。

「ぐる」とは、「なかま」「みんな」という意味があり、さまざまな材料を一緒ににることから、名前がついたといわれています。

じゃがいもが煮崩れたり、水分が少ないので焦げないように、細心の注意を払いながら、調理員さんたちがつくってくれました。

新メニューの「かつお飯」を「おいしかった～」と教えてくれた朝日っ子がいました。

今日の献立

いなかじるうどん

牛乳

小松菜のひじき炒め

さといも田楽

さといも田楽は、さといもを素揚げし、ゴマペースト・みそ・さとう・みりん・いりごまを絡めて作ります。

さといも田楽は、さといもが採れる富山県や兵庫県、鹿児島県で、昔から食べられていた料理だそうです。

さといもは、親芋・子芋・孫芋とたくさんのいもがつくことから、子孫繁栄の縁起物といわれています。

9月から2月においしくなるので、給食でも登場するので、どのような料理に使われているかみてみてください。

今日の献立

プルコギトッパプ

牛乳

トックスープ

くだもの（巨峰）

プルコギトッパプは、韓国料理の一つで、「プル」は焼く、「コギ」は肉、「トッパプ」は丼という意味があります。味つけは、しょうゆ・砂糖・コチュジャンを使い、ごはんが進みます。

今日の献立

グラタントースト

牛乳

ミネストローネ

ヨーグルト

グラタントーストは、給食室で手作りしました。トッピングのホワイトルウを作り、鉄板の枚数分に分けます。

一枚ずつ、鉄板に並べ、ホワイトソースとチーズをパンにのせていきます。

こんがりきつね色になるようにオーブンで焼きます。

朝から、新メニューと聞いてわくわくしている朝日っ子もいました。

今日の献立

ゆかりごはん

牛乳

おさかナッツ

みそ汁

今日のご飯は、赤しそのふりかけのゆかり、カルシウム豊富なちりめんじゃこ、香りが香ばしいごまをまぜた、ゆかりごはんです。

気温が高く、湿度がある日に、ゆかりの酸味が食欲を増します。

暑い時季こそ、食事をしっかり食べられると、夏バテ防止につなります。食べる量にも意識を向けたいですね。

今日の献立

ジャンバラヤ

牛乳

あじフリッター

ビーンズサラダ

冷凍みかん

ジャンバラヤは、アメリカ料理でアメリカに渡ったスペイン人が伝えたパエリアが変化した料理といわれています。パエリアと違い、肉や野菜の具材のほかに、チリパウダーやカレー粉などの香辛料を使ってスパイシーな味つけになっていることが特徴です。

暑くて、食欲が落ちるときは、香辛料の香りがあると、食欲が増すことがあるので、給食でも取り入れています。 

あじフリッターを揚げて、クラスの人数分に数えて食缶へ入れます。２人で、数の間違えがないように、２度数えをしています。

ジャンバラヤのピーマンを具材とは別に茹でて、あとからトッピングしました。そうすることで、鮮やかな緑色が、見た目にもおいしく、食べた時にジャンバラヤの濃い味付けをピーマンがさっぱりとしてくれます。