＜今日の献立＞

ルーローハン

牛乳

野菜スープ

ルーローハンは、台湾料理の一つです。

五香粉というミックススパイスを使っていて、香りも味わえる一品です。

＜今日の献立＞

なめこおろしうどん

牛乳

のらぼうあえ

みそポテト

11月は、「彩の国ふるさと学校給食月間」です。

彩の国ふるさと学校給食月間は、収穫の秋の11月に地元産の食材や郷土料理を給食に取り入れ、地域への理解をとおして、ふるさとへの愛着を深める取組です。

今日は、秩父地方のB級グルメ「みそポテト」が登場しています。

じゃがいもは、皮をむいて、芽を取ったり、一口大の大きさに切ります。

大きな鍋で、じゃがいもを蒸します。

衣をつけます。

揚げます。

作っておいたみそだれをからめます

蒸したじゃがいもに衣をつけたり、揚げたり、みそだれをからめたり、調理員さんが分担をして、チームワークよく、給食を作ってくれています。

＜今日の献立＞

豆乳カレーライス

ツナとやさいのさっぱりサラダ

牛乳

＜今日の献立＞

きなココアトースト

牛乳

ボルシチ

みかん

きなココアトーストは、給食室で手作りしているトーストです。

きなこ・ココア・マーガリンを混ぜ、クリームを作ります。

オーブンの鉄板に並べた食パンに、クリームを塗っていきます。

オーブンで焼くと、ココアのいい香りがします。

＜今日の献立＞

パエリア

牛乳

ハンバーグケチャップソース

花野菜サラダ

これからの季節においしくなる「ブロッコリー」と「カリフラワー」を使った「花野菜サラダ」が出ています。

野菜は、葉の部分や根の部分、実の部分とさまざまな部位を食べていますが、「ブロッコリー」「カリフラワー」は花の部分を食べています。

今日は、マヨネーズドレッシングで、コールスローサラダのような味つけになっています。

＜今日の献立＞

肉汁うどん

牛乳

おにまん

ごますあえ

おにまんは、給食室でひとつひとつ手作りをしています。

調理員さんがさつまいもを角切りに切ってくれました。

紙カップにさつまいも入りの生地を入れます。

大きな鍋で、蒸します。

おいしい給食を、衛生に気をつけて作ってくれている調理員さんに「ありがとう」の気持ちを込めて、食事のあいさつ「いただきます」「ごちそうさま」を心をこめて言えるといいですね。

＜今日の献立＞

ふきよせご飯

ひじきのごま風味炒め

ニギスいそべフライ

牛乳

＜今日の献立＞

フラワーロールパン

牛乳

挽肉ポテトグラタン

ミネストローネ

挽肉ポテトグラタンは、クラスの食缶で作るおおきなグラタンです。

グラタンは、フランスの料理のひとつです。「オーブンなどで料理の表面に焦げ目をいれるように調理する」ことをいいます。

おいしそうなきつね色の焦げ目がつくように、調理員さんが温度や時間を調節してくれました。

おいしさは、食べた時の味だけではなく、目で見た時の色や香りなども関係しています。五感が刺激を受けて、おいしさを感じています。味わって、食べられるといいですね。

＜今日の献立＞

ごはん

カレイのレモン風味

切干大根の煮つけ

呉汁

今月は、「彩の国　ふるさと学校給食月間」のため、埼玉県の食材や郷土料理などを取り入れています。

今日は、秩父地方の「呉汁」が出ています。

乾燥した大豆を戻し、ミキサーで細かくして、みそ汁に入れています。

汁の実には、こんにゃく、さといも、豆腐、にんじん、ごぼう、ねぎとたくさんの材料が使われています。

気温の低い日の汁物は、体が温まりますね。

＜今日の献立＞

しゃくし菜とドライトマトの炊き込みご飯

牛乳

オムレツ

紅花ドレッシングサラダ

寄居町産みかんゼリー

今日は、「桶川給食の日」です。

桶川市産の紅花若菜を給食に取り入れています。

茹でると、鮮やかな緑色になりました。

しゃくし菜とドライトマトの炊き込みご飯は、新しいメニューです。

ドライトマトや埼玉県産の漬物のしゃくし菜を具に使っています。

長距離走大会で頑張ったので、今日はよりおいしく感じますね。

＜今日の献立＞

ツイストパン

牛乳

鶏肉のマスタード焼き

白菜とコーンのサラダ

コンソメスープ

鶏肉のマスタード焼きは、鶏肉にマスタード・はちみつ・ワイン・しょうゆ・オリーブオイルをからめてから、オーブンで焼いています。

食べながら、味と香りを楽しめる一品です。

＜今日の献立＞

わらじかつ丼

牛乳

こんさい汁

みかん

今月は、彩の国ふるさと学校給食月間なので、埼玉県の郷土料理や食材などを取り入れています。

今日は、秩父地方のわらじかつ丼を初めて取り入れています。

＜今日の献立＞

ごはん

牛乳

さばのだししょうゆ焼き

五目きんぴら

太陽のちから汁

今日は、いい歯の日なので、噛み応えのある「きんぴら」と乾物を使った「太陽のちから汁」が出ています。

子どものころから、歯や口の健康に気をつけることは、将来の歯や口の健康につながります。

＜今日の献立＞

みそラーメン

牛乳

蒸ししゅうまい

だいこんサラダ

柿

今の季節においしい「柿」の登場です。

和歌山県産の平柿（たねなし）を調理員さんたちが切ってくれました。

季節の味を味わってみましょう。

＜今日の献立＞

菜めし

とり肉カシューナッツ炒め

みそ汁

牛乳

＜今日の献立＞

黒パン

牛乳

大豆とマカロニのミートソース煮

グリーンサラダ

ミートソース煮に大豆がたっぷり入っています。

大豆は、煮豆で食べるよりも、豆が苦手な子にも食べやすいようです。

＜今日の献立＞

豆腐のそぼろ丼

牛乳

トックスープ

トックスープは、韓国料理の一つです。スープに入っているトックは、うるち米で作ったおもちです。

トックもちは、日本のおもちと違って、のびないですが、つるんとした食感です。